#仙台 #宮城 #紫蘇卷

不知道之後會不會比較多人來仙台，在此私心介紹仙台宮城縣這裡我私心最喜歡但比較少人提到的食物--味噌紫蘇卷（燒しそ卷）。
這種配菜在主打仙台出品的便當大概都會出現（包括牛舌餐廳的便當），將仙台味噌拌糖、碎核桃後包入大葉（青紫蘇），用竹籤串起後油炸。仙台味噌不會很鹹，直接吃就是仙台味噌特殊的堅果香、核桃香與青紫蘇香氣，加上炸得酥脆口感吃了會停不下來。
不過不同家紫蘇卷好吃程度差異很大，這次在鳴子買的還多了芝麻，炸的脆度也很完美，最早在牛舌便當吃到的也很精緻，但有一次去超市買的就很不行，葉子不夠酥脆味噌也嫌太乾。
之後去朝市看那邊熟食舖的手藝如何。