調布市民/チョウフシミン
食べる
我再詳細介紹一下我昨天吃的山西菜。
①：莜麺栲栳栳
這是一種看起來像蜂窩的稀有菜餚。
這些“環”是由蕎麥麵團製成的。
②：炒凉粉
硬化馬鈴薯澱粉。
它的味道和感覺就像日本魔芋加了更多的水。
③：五彩猫耳朶 魷魚狀的白色“猫耳朶”也是一種麵條。 這道菜裡有西紅柿，所以感覺就像一道意大利菜。
①：莜麺栲栳栳
這是一種看起來像蜂窩的稀有菜餚。
這些“環”是由蕎麥麵團製成的。
②：炒凉粉
硬化馬鈴薯澱粉。
它的味道和感覺就像日本魔芋加了更多的水。
③：五彩猫耳朶 魷魚狀的白色“猫耳朶”也是一種麵條。 這道菜裡有西紅柿，所以感覺就像一道意大利菜。
④：【我忘記了這道菜的正式名稱！ ]
雞肉菜配孜然和辣椒。
很辣，但是很好吃！
這種食物和啤酒是完美的結合！
EX：金銀饅頭
這不是一道很“山西風味”的菜，但我還是第一次聽說。
這是一種僅使用日本人都熟悉的食材製成的甜點，但它非常美味。
日本的便利店應該立即出售這種甜點！
金銀饅頭看起來像是蒸饅頭跟烤饅頭去沾中間的煉乳吃
莜麺栲栳栳 台灣好像很難看到?
是貓耳朵耶
第四個好像是辣子炒雞吧？
naicophil: 其實那是古代物流不發達，多山的山西山區只能種植蕎麥，為了省錢拿便宜的蕎麥粉混合比較貴的小麥粉的權宜之計。日本的長野等內陸多山的地區也是有著吃蕎麥麵的傳統。現代反而是反過來了，小麥粉比蕎麥粉便宜。
那盤貓耳朵至少賣相上是真的正宗，我甚至已經能回憶起味道了(
講個有趣的無用知識，日本因為蕎麥粉消費量很大，所以日本市面上的蕎麥粉很多是從中國和俄羅斯進口的，因為日本自己產的蕎麥粉成本高，所以很貴。