整理好花時間@@

1.義大利人的寬容程度，是很不同的。
義大利人對藝術、時尚其實比較寬容，法國人可能會鄙視沒有高級感的事務，但義大利西班牙的人比較不會批評這些，甚至連藝術，他們並不會覺得誰比誰高尚，他們尊敬任何自稱藝術家或藝術系學生，因為你們都是願意為藝術窮死的勇者耶
甚至在以前（2006到2012左右）藝術生有跟別人不一樣的一張學生證，就是看美術館博物館免錢，甚至你可以在裡面素描，我實際使用過還能得到過很多沒有公告的古蹟freepass機會 。
但義大利人的美感強調與歷史陽光空氣和諧，所以建築、室內設計與建築整修上有很多硬性規定。

2.義大利容忍度0的就是食物，最好的食物就是純粹的食物不可以亂加。
例如：魚排看起來就只有魚肉一塊（實際烹調過程我不知情，但感覺也沒有裹粉），沙拉就是番茄切塊、生起司取出就放盤子上、芝麻菜基本上就是洗淨。 不可剁碎不可攪拌，小片菜葉也不會裁切，活跳跳的食物原型，撒鹽胡椒跟橄欖油。（據說是地中海飲食特別健康）

幾個例子：
義大利籍設計老師：你今天設計一個燈，你就設計燈？不要A+B+C，這不是設計！你這樣叫「故意亂搞」，就像煮飯，今天要煮一個雞肉，你就把雞肉煮好，不要東加西加。
當然，義大利菜也是有不同材料加在一起，但是他們什麼加什麼都是很固定的，所以才會有pizza笑話。
如果你覺得這樣違反創造創意，義大利人也不會說什麼，大概就🤌🤌🤌這樣。

然後義式咖啡也差不多是個神聖領域。他們的咖啡文化跟台灣泡茶文化一樣普及跟興盛，門道也非常多。
更不用說營業用的各種現磨咖啡機器是他們非常成功的產業鏈，2012他們的咖啡一杯可以只要0.80歐，只要等不到一分鐘，並且什麼香煙小店、售票庭只要有指定品牌咖啡機，就能有品質非常好的現磨咖啡。相比當時台灣的超商咖啡，價格更貴味道辣雞，更別跟說其他國家比。

當時他們可是為了保護這些比台灣超商還密集咖啡小店，曾經抵制星巴克，禁止他們開店的。（但現在好像已經跪了。）

什麼膠囊咖啡，雖然設計故事說是瑞士人發明給義大利老婆，因為對方想念義式咖啡。
但真正在義大利，有販賣機的地方常常有現磨咖啡販賣機，比如說我的學校，那個機器有10~20種選項，然後濃縮的價格是0.30歐元（當然算是師生福利）。
什麼膠囊咖啡，就是🤌

什麼膠囊咖啡，就是垃圾

當然販賣機的品質大概只比當時的7-11咖啡好一點點，但是便宜啊

kuope: 對XD

義式咖啡機也算是他們製造業的驕傲了，
他們的銀色部份都絕對是不鏽鋼，手工拋光，絕對不可能是塑膠，然後他們很自豪。所以這種模仿義式產品設計美感的膠囊咖啡機，好像就是一個連環引爆的地雷。（當然，現在我沒有辦法求證）

至於復古，在義大利沒有什麼復古這回事，因為他們覺得美的東西，他們叫經典，基本上已經有經典就不可能再次被發明。
當然有很多名作致敬的行為，但沒有一種概念叫做「復古」，而你說不出致敬什麼，只是一種50年代風復古風。
不過，義大利人被抄、文化挪用習慣了，不要去他們國內亂搞就好。

像是設計，你要寫了解歷史，致敬經典，然後要有你自己的新觀點，（但請注意像產品設計類，如果結構已經完美，你卻是破壞完美結構，不等於致敬），完全跟古代一樣則不算是創造，所以要達到復（體現完美部份）興（創新跟文化進步），真的很難很難，嚴格標準下可以被稱作大師的就少數幾人。其他人就是願意為藝術餓死的勇者們

3.補充食物方面，義大利人是城邦文化，所以他們對自己的家鄉菜是異常執著，但好像沒有看過類似粽子戰南北的行為，因為他們很多人的偏激程度是：只有我媽媽的Ravioli才是Ravioli，其他的都是垃圾。

沒什麼好戰的，沒有人可以背叛自己的媽媽。

願意為藝術餓死的勇者 說的好🤣

沒有人可以背叛自己的媽媽這句真的（拇指

tathian10403: 我從那些給我免費票還有開側門給我的人眼中看出的

tathian10403: 真正的義大利菜：我媽媽煮的、其他都是辣雞

笑死我你這串好好笑

undinekid: 義大利真的是一個很妙，不深入了解會有很多刻版印象，深入理解又越來越不好懂的國家⋯

有一種說法是，他們也算是古文明文化，這樣的文化就是有非常多潛規則，諸如中華、印度、希臘化文化（義大利人自認為自己是希臘羅馬的繼承者（什麼都不奇怪的希臘神話跟有很多重要哲學家的羅馬），還是很有地域特色城邦文化，他們沒有民族主義，主要是以家鄉為榮，無數年來又與天主教、各個歐洲帝國博弈、像威尼斯商人等又在地中海各種鬥爭）
結論：就是老油條老司機老頑固
所有堅持不可以被改變的東西，都是因為歷史已經演化出完美的狀態，尤其食物新鮮就是完美，反覆烹煮或是煮到柴就是不新鮮是窮鬼吃的（雖然現在很多義大利人也都只吃得起窮鬼吃的東西）

想起一個義大利人也很堅持的東西，那就是各種名稱，最有名的就是義大利麵的名稱。

還有咖啡的名稱，也都非常非常不喜歡看到亂用亂搞。這些以前好像提過。
再補充一個，就是他們吃飯的地方也有特定名稱。

Pizzeria 披薩店，基本上主食只會有手工pizza。
Ristorante 餐廳，這種是最正式最貴那種，以前有一部動畫就是描寫義式餐廳，要有專業的服務生，能推薦客人適當的酒。 開胃菜，然後第一道是義大利麵，第二道是肉排，後面是甜點跟咖啡。
沒有到水準不能叫做Ristorante，深入學習然後自己開了純正餐廳的溫州人說，不只廚具設備講究，從桌布顏色桌椅選擇櫥櫃到收攤要怎麼收通通有講究，你只要一點不同就會被看成不到地，然後他們的評選制度不是米奇林，而是義式餐廚本身就有自己的各種評選團體。如果放在台灣可能會像是有個滷肉飯協會專門評選各地正宗滷肉飯，就滷肉飯警察，不到地不承認你
然後這些資訊全部都是義大利文，沒有要國際化的意思，當初要研究都要求室友或助教幫我看。

cafeteria 只看過學校的餐廳叫這個。

其他比較新式的比如說蔬食 素菜餐廳他們都不會用r開頭那個字，多半買什麼就叫什麼，所以如果想命名一個在義大利但不是義大利菜的餐廳，不要認為ristorante是一種中性的後綴。

然後真正的ristorante也有因為要賺錢所以開發一些比較輕食或是給觀光客的菜單，他們稱為tourist menu，多半是午餐，生意不好的話晚上也可以點，畢竟全餐是會吃到想吐的。但如果你是想吃好的特色的手路菜，就要請他們給你真正的menu，因為義大利人其實覺得：tourist menu都是辣雞。🤌 為何賣辣雞給你？因為你就一個膚淺的tourist（沒錯，義大利觀光賺很多錢但遊客多到很厭世，吃飯又嫌貴又嫌慢，像這種的遊客就是膚淺的遊客🤌）
後來我也是知道門道以後，絕對不進有tourist menu的餐廳，因為一個餐廳開始降價，那他的品質就會全部被拖累，開始比翻桌率那就沒有美味，義大利很少好吃的東西是快速的，如果有早就已經是專賣店，例如咖啡pizza冰淇淋這種，都是只賣一種商品的專賣店好吃。

Elba 2 - E61 - New model 2022 - Caffe Italiano分享一下很義式的商用咖啡機器。

我個人的解讀是：
1.義大利人對機器的設計有一種「乾淨的蒸氣龐克的感覺」，就是對那些拉桿儀表按鈕很有執著，這台還是2022版本。
可能很多人看到會覺得好復古喔！
但義大利人多半覺得這個造型就是完美的咖啡機，他們從來不追求什麼流行改變造型，所以2022版本可能只是改進一些瑕疵，他們甚至覺得其他國家搞家電設計，之前都在學sony、後來又學蘋果，現在又要學我們「義式50年代復古」，笑死，咖啡機就該長這樣，我們從以前到現在都維持經典，你們還不是學回來?膚淺。

2.義大利對金屬拋光真的很執著，從手工車到手工機器，這就是義大利人的浪漫。

如果有電鍍塑膠假裝金屬，就是辣雞。（但沒錢的時候他們還是會買到ikea、或是家樂福的辣雞，但那都是外國人造的孽，壞的話他們會說（uccu買什麼便宜貨）（但義大利製也不是說很耐用））

3.很多顏色可以選非常重要甚至烤漆很多可以客製

黑色白色原色紅黃綠大約都是基本款。

必需說，以上內容為我自己的解讀，有些是義大利人確實是這樣告訴我，但更多時候，你想詢問一下，他們的反應是⋯
舉例：
1.你們義大利人是不是不接受pizza亂放東西？
義大利人：「女孩我跟你說個歷史故事（然後有點相關有不相關的歷史故事從羅馬說起）」
2.你們是不是覺得別的國家的咖啡都是辣雞？
義大利人：「咖啡可以指很多東西，這是個哲學問題，但如果你說expresso，只有符合一定條件的才叫做expresso（就是外國的隨意搞的義式濃縮只要比例不對都不被承認）」

3.這個設計是義式設計，是不是很可愛？
義大利人：「很值得探討。」（🤌）

總之，不自己解讀不行很多人都不願意正面回覆。

甚至還有
4.關於義大利的⋯
義大利人：「喔，我是米蘭人，不是義大利人。」

畢竟義大利統一成一個國家並沒有多久，所以，只好自己總結。