ಠ_ಠ
偷偷說
知識類
36冰了會甜與不會甜的水果、37米飯不可冷藏保存、38如何保存細蔥、39炊飯的料如何放、40如何戰勝栗子殼、41烘培紙與炸東西、42電鍋煮土鍋米飯、43昆布水妙用、44建議冷凍香菇、45如何切檸檬、46蘋果汁牛丼、47冷凍雞的蒸雞胸肉、48冷凍洋香菜、49冷凍披薩起司秘訣、50芋燒酒去豬腥、51花椰菜芯剝皮、52蓬鬆鬆餅煎法、53簡單製作煉乳焦糖、54拿茶壺當作油壺、55變黑青椒不是壞掉、56多吃海苔、57瓶裝牛奶比較好、58來自各國的感冒神器、59洗掉手上的蒜臭、60居家pizza土窯、61用蔥花融化味噌、62對失眠有效的飲食、63不要吃苦櫛瓜、64咖哩一定要冰、65微波爐蒸冷凍燒賣、66使用菜刀的技巧、67硬水、軟水煮食表
36冰了會甜與不會甜的水果、37米飯不可冷藏保存、38如何保存細蔥、39炊飯的料如何放、40如何戰勝栗子殼、41烘培紙與炸東西、42電鍋煮土鍋米飯、43昆布水妙用、44建議冷凍香菇、45如何切檸檬、46蘋果汁牛丼、47冷凍雞的蒸雞胸肉、48冷凍洋香菜、49冷凍披薩起司秘訣、50芋燒酒去豬腥、51花椰菜芯剝皮、52蓬鬆鬆餅煎法、53簡單製作煉乳焦糖、54拿茶壺當作油壺、55變黑青椒不是壞掉、56多吃海苔、57瓶裝牛奶比較好、58來自各國的感冒神器、59洗掉手上的蒜臭、60居家pizza土窯、61用蔥花融化味噌、62對失眠有效的飲食、63不要吃苦櫛瓜、64咖哩一定要冰、65微波爐蒸冷凍燒賣、66使用菜刀的技巧、67硬水、軟水煮食表
36，冰了會甜與不會甜的水果
37，米飯不可冷藏保存
38，如何保存細蔥
39，炊飯的料如何放
魚漿夫婦：要煮這樣的炊飯(電鍋飯)，要注意料要先放在飯的上面，不要混合，這樣每個米粒才能吸收到最飽滿的水份與調味，對流也順暢，吃起來不會有的硬有的軟。這樣的原理應該也可以放在大同電鍋上面，大家可以參考看看。
當然如果只是液體材料，就是要充分混合噢！
魚漿夫婦：要煮這樣的炊飯(電鍋飯)，要注意料要先放在飯的上面，不要混合，這樣每個米粒才能吸收到最飽滿的水份與調味，對流也順暢，吃起來不會有的硬有的軟。這樣的原理應該也可以放在大同電鍋上面，大家可以參考看看。
當然如果只是液體材料，就是要充分混合噢！
40，如何戰勝栗子殼
41，烘培紙與炸東西
魚漿夫婦：一般來說，在接觸食物的時候，我們可用烘焙紙或烤盤紙代替鋁箔紙，且耐熱可達230度到250度，大多數的烹調方式其實都沒問題，因此如果是放烤箱、電鍋，也慢慢有人用烘焙紙或烤盤紙來取代鋁箔紙。
以上節錄自康健雜誌的「高溫烹調常用鋁箔紙 安全使用有技巧」，雖然說油炸的話，不用200度就OK，但這樣的作法還是第一次看到。話說真的有時候不需要炸那麼多，只想吃一塊炸物的時候，這樣就很好用，當然要開排油煙機囉。
魚漿夫婦：一般來說，在接觸食物的時候，我們可用烘焙紙或烤盤紙代替鋁箔紙，且耐熱可達230度到250度，大多數的烹調方式其實都沒問題，因此如果是放烤箱、電鍋，也慢慢有人用烘焙紙或烤盤紙來取代鋁箔紙。
以上節錄自康健雜誌的「高溫烹調常用鋁箔紙 安全使用有技巧」，雖然說油炸的話，不用200度就OK，但這樣的作法還是第一次看到。話說真的有時候不需要炸那麼多，只想吃一塊炸物的時候，這樣就很好用，當然要開排油煙機囉。
42，電鍋煮土鍋米飯
魚漿夫婦：之前我上的料理課，老師教說用冰塊水煮飯，可以煮出美味有口感好的白飯。不過這樣冰冷藏，再加點酒增加香氣的煮法，其實也很棒。酒的話用米酒最好，其他酒不太合適噢！
魚漿夫婦：之前我上的料理課，老師教說用冰塊水煮飯，可以煮出美味有口感好的白飯。不過這樣冰冷藏，再加點酒增加香氣的煮法，其實也很棒。酒的話用米酒最好，其他酒不太合適噢！
43，昆布水妙用
44，建議冷凍香菇
45，如何切檸檬
魚漿夫婦：柑橘類水果在每一瓣中，會有小小的汁囊，這樣的切法就是把汁囊橫切，到時候只要輕輕一擠就能把檸檬汁擠出來，簡單又方便。還有大家還記得嗎？如果手上都是檸檬味的話，其實用流過不繡鋼刀的水洗手就能去除了。
魚漿夫婦：柑橘類水果在每一瓣中，會有小小的汁囊，這樣的切法就是把汁囊橫切，到時候只要輕輕一擠就能把檸檬汁擠出來，簡單又方便。還有大家還記得嗎？如果手上都是檸檬味的話，其實用流過不繡鋼刀的水洗手就能去除了。
46，蘋果汁牛丼
魚漿夫婦：很多朋友跟我說買不到味醂，其實就連在日本的我家裡有時也沒有常備味醂。那麼就可以用蘋果汁加米酒代替，或者不要米酒，其實也沒什麼問題。
魚漿夫婦：很多朋友跟我說買不到味醂，其實就連在日本的我家裡有時也沒有常備味醂。那麼就可以用蘋果汁加米酒代替，或者不要米酒，其實也沒什麼問題。
47，冷凍雞的蒸雞胸肉
魚漿夫婦：試了一下還可以，主要口感是硬一點，切片吃比較合適。
★薄切配沙拉或做成棒棒雞也可以，當然也可以整片煎一下。
★1片雞胸肉的話，全部減半，第一次微波7分→翻過來再微波2分放置(切開有點生的話請補微波)
★剩下的湯汁可以煮麵或煮湯◎
魚漿夫婦：試了一下還可以，主要口感是硬一點，切片吃比較合適。
★薄切配沙拉或做成棒棒雞也可以，當然也可以整片煎一下。
★1片雞胸肉的話，全部減半，第一次微波7分→翻過來再微波2分放置(切開有點生的話請補微波)
★剩下的湯汁可以煮麵或煮湯◎
48，冷凍洋香菜
49，冷凍披薩起司秘訣
50，芋燒酒去豬腥
51，花椰菜芯剝皮
52，蓬鬆鬆餅煎法
53，簡單製作煉乳焦糖
54，拿茶壺當作油壺
55，變黑青椒不是壞掉
56，多吃海苔
57，瓶裝牛奶比較好
58，來自各國的感冒神器
[方吉君翻推特] 推特上在夯什麼 Part.各國感冒偏方
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59，洗掉手上的蒜臭
61，用蔥花融化味噌
62，對失眠有效的飲食
63、不要吃苦櫛瓜
64，咖哩一定要冰
65，微波爐蒸冷凍燒賣
67，硬水、軟水煮食表
