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雞肉飯吃的大多是公火雞

昨天跟著農委會一些老師造訪嘉義新港田媽媽「火雞森林」，詢問了一些火雞大小事，更吃到水嫩嫩火雞，完全顛覆過往感恩節火雞乾柴印象，也才理解雞肉飯雖然是嘉義之寶，實際上火雞大部分養在台南跟雲林，嘉義只佔15％。很多數字，記錄一下。
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13、火雞森林女主人陳家茜突然冒出一句：「我兒子是騎火雞長大的」。因為母火雞在發情時，經常主動蹲坐在地上等公雞，「那時我兒子3、5歲，看到火雞蹲著不動，就很自然跨上去騎著，母雞以為是公雞來了，就乖乖讓他騎。」就這樣，火雞森林的兒子騎過幾十隻母火雞，人稱火雞王子。
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