日本人真的很喜歡吃生肉，海中的就算了，路上的牛肉就算了(和牛可原諒)，馬肉我已經不太行了，雞肉實在太超過

這是不是也算是一種野味

很久以前第一次去日本時吃一個親子丼名店，結果不僅蛋半生熟，連雞肉也半生熟，吃得我膽顫心驚，搞得我去日本都不太敢點親子丼了，誰知道他們追求半熟軟嫩到什麼境界

fb00412379: 超過野味進入原始階段了我覺得

生牛肉好吃

昨天看的這個影片也是讓我膽顫心驚

半熟漢堡肉
【絶品！肉グルメ】東京都内ハンバーグ5選！吉祥寺│下北沢│代々木│渋谷│笹塚/カブトシモキタの滝チーズバ...

日本人對於生食真是一種店家敢推我就敢吃的態度...

sheisunz520: 一直很想知道生牛肉味道如何(一小口就好)，但台灣有提供的我大概都沒什麼信心

半熟漢堡肉......日本人不知道什麼叫豬肉絛蟲嗎

Zawar379: 我自己在菜市場買當天早上現殺的，沒拉肚子。

跟熟的差不多，也是牛肉味，比較多汁柔軟有嚼勁，沒什麼腥味。

他們對生的東西到底有什麼執著⋯⋯另類的原始人

生牛肉拌洋蔥超美味，但由於生牛肉感染寄生蟲&食物中毒率也超高，後來也幾乎絕跡了

之前也吃過雞肉刺身，配上芥末跟洋蔥，不錯是不錯啦...但是就怪怪的
然後北車京站4樓也有一間日式店有賣半生雞肉的拉麵，味道很微妙...

生菌數……

生雞蛋的話 日本超市雞蛋出貨前都會清洗後再包裝
理論上外殼細菌數應該是比較少
在日本生蛋直接吃沒問題
真的擔心的人就自己再清洗一次外殼後打破吧

要擔心的話最多是店員手上的細菌（？）
牛丼那些店不一定馬上洗手 & 收錢等
摸來摸去 不過疫情之後
店員們會按一次消毒液再處理下個客戶的SOP也變多了
大多數都有乖乖按

會不會跟日本人都喜歡吃軟軟的食物有關係?
另外就自己觀察以及一些報導說他們牙齒較為不整齊，就是不吃堅硬食物有關

第一次知道吃生雞肉是看孤獨的美食家看到，真的很震驚雞肉也生吃（Google 關鍵字可以找到影片片段）

之前有聽過生的放山雞肉，聽說因為店家選用的部位是雞胸肉，很嫩很好吃

鹿...
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