綠葉✩
1 years ago @Edit 1 years ago
https://images.plurk.com/j8UHxRVcSD3HPgTgx9705.jpg https://images.plurk.com/3APFNWNvHHexxAIikvjLFL.jpg 路過看到黑葉荔枝想吃
買來吃了一點,其他剩的剝來一樣釀酒
看到旁邊的西瓜李覺得很美,也買來吃個兩顆,剩下也釀起來。

這次酒精濃度預設都低,因為發現自己不愛12%的水果酒。6~7%的低度酒可能好些。
另外因為懶得培糖,而且釀完酒後的水果反正也不好吃,就全部打成汁來釀。這樣也比較好算補糖度,我只要測量混合果汁的糖度一次下去算就好,不必分開算果物一次水一次的糖量。

更換酵母,把聽說風味不佳的紅星換成K1,加了酵母營養劑。

氣球真的超好用不是我在說
這樣少少釀個1500ml
套個戳過針孔的氣球來排氣和密封,超方便~
#綠葉亂亂釀
綠葉✩
1 years ago
荔枝還冰了滿多在冷凍庫,打算看到就買來剝好凍一點,這樣可以一直到冬天都有得釀。
荔枝真的很香。
綠葉✩
1 years ago
這次都是冰成冰塊再加水打冰沙下去釀
好處是可以在發酵初期保持一個低溫
太高溫發酵太快的酒不好喝
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