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偷偷說
1 years ago
@Edit 1 years ago
吐司與麵包類
1吐司烤披薩包子、2熨斗燙吐司、3三明治摺法、4土司波蘿麵包、5格子奶油鹽土司、6豬五花肉吐司條、7高級土司烤起司條、8起司美乃滋吐司、9起司美乃滋吐司加蛋、10法國吐司訣竅、11炸蒜片土司、12酥脆麵包片、13方格法國吐司、14微波圓形法國吐司、15鹽奶油法國吐司、16米粉麵包、17表參道法國吐司、18酥脆焦糖法國吐司、19豪華版法國土司、20英式瑪芬小點、21濃厚香蕉法國吐司、22禁忌鮪魚融化三明治
latest #22
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1 years ago
@Edit 1 years ago
1,吐司烤披薩包子
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1 years ago
@Edit 1 years ago
2,熨斗燙吐司
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1 years ago
3,三明治摺法
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1 years ago
@Edit 1 years ago
4,土司波蘿麵包
旅人分享:做過這個,像菠蘿又不像,做起來很快,有吐司想吃甜很適合DIY
沒有喝全糖的話建議砂糖減半,不喜歡砂糖的顆粒感可以用糖粉
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1 years ago
@Edit 1 years ago
5,格子奶油鹽土司
旅人分享:奶油吐司加鹽
這邊用普通的無鹽奶油,好吃
奶油加鹽吃起來像奶味很重的起司,但沒有起司特有的那個臭味跟口感,我個人蠻喜歡
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進化版:
魚漿夫婦:試做了好幾片吐司,發現1分鐘要看自己的烤箱來抓。像我的烤箱比較慢熱,原則上就是2分鐘~3分鐘左右。總之第一次烤的時候,要抓烤到有點上色,接著塗上奶油再烤一次,這次要烤到有點金黃就完成。
焦焦的地方會吸飽奶油的香氣,整個酥酥脆脆的超級美味。然後一定要有鹽奶油,或者後來再灑鹽也可以,味道才會突顯出來。
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1 years ago
6,豬五花肉吐司條
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1 years ago
7,高級土司烤起司條
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1 years ago
8,起司美乃滋吐司
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1 years ago
9,起司美乃滋吐司加蛋
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1 years ago
10,法國吐司訣竅
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1 years ago
11,炸蒜片土司
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1 years ago
12,酥脆麵包片
魚漿夫婦:如果沒有微波爐也沒關係,放到有點乾的吐司直接烤兩次就可以。第一次先烤到酥酥的,約3~5分鐘,火力自己抓一下。這時候放涼,讓水份再蒸散一點,再一樣烤第二次就可以乾燥吐司了。
這樣的口味當然可以加果醬囉,如果您有果醬的話可以沾著吃,味道也很棒,有多的吐司可以試試看。
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1 years ago
@Edit 1 years ago
13,方格法國吐司
魚漿夫婦:重點是吐司要切幾道口子,您可以像切芒果一樣,切出一格一格來,當然也是可以劃幾條就好,主要是讓吐司容易吸收蛋液啦。
由於蛋液會流出來,所以用鋁箔擋住很重要,不然超難清理。這裡大家有沒有看到糖比較少呢?所以請追加蜂蜜或果醬一起吃,會比較好吃。
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1 years ago
14,微波圓形法國吐司
魚漿夫婦:形狀取決於容器,如果有方形深盤耐熱容器的話,加熱後就是完整的一片吐司啦。如果想吃圓形的,那麼這邊要找有點大的深圓盤才會漂亮,當然這邊以方便為主啦,如果真的沒有,用方形便當盒也很推。
另外,這邊補充一個小秘訣,就是如果怕黏碗的話,推薦您在放入牛奶前,先用奶油抹一下耐熱容器,之後吃起來也會比較香,形狀會更漂亮。
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1 years ago
15,鹽奶油法國吐司
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1 years ago
@Edit 1 years ago
16,米粉麵包
魚漿夫婦:
直徑20cm的平底鍋
(A)麵包用米粉200g、乾酵母3g、鹽1/3小匙、砂糖2小匙、醤油1小匙、米油10g或自己喜歡的油、牛奶160ml
1️⃣碗裡面把A都放進去,牛奶加熱到35度後加入,用攪拌器混合,大概攪拌1分鐘左右
2️⃣平底鍋放入烘焙紙襯底,倒入麵糰,蓋著等發酵到約1.5倍,大約30分鐘
※可以用弱火加熱5秒關火,提高溫度加速發酵
3️⃣接著蓋上蓋子,用弱火加熱10分鐘
4️⃣將麵糰在烘焙紙上翻過來,建議拿出來再翻,蓋上鍋蓋再弱火加熱5分鐘就完成
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1 years ago
17,表參道法國吐司
魚漿夫婦:這邊要記得,是吐司先泡在蛋液裡面,再翻面泡一下,整個連蛋液一起到微波爐微波噢!至於鮮奶油的替代方法大家應該知道了吧?前面有教過噢,所以不用特地去買了~
這樣慢慢煎就一定成功,記得蓋鍋蓋,可以讓吐司裡面的蛋液蒸熟,吃起來會更美味~
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1 years ago
18,酥脆焦糖法國吐司
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1 years ago
19,豪華版法國土司
魚漿夫婦:
①牛奶150毫升、蛋2個、煉乳30g充分混合!
②厚片吐司2片,泡在①裡面,冰冷藏1小時。
③接著平底鍋融化適量的奶油,將泡好吐司煎熟,煎好的時候也可以灑上適量的砂糖,隨意,不加也可以,灑砂糖後用小火煎,避免太焦
⓸接著正面(上方)蓋上一片起司,蓋鍋蓋慢慢融化,一樣小火。
⑤淋上適量的楓糖或蜂蜜
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1 years ago
20,英式瑪芬小點
魚漿夫婦:
●雞蛋最好選小型與中型的
●瑪芬挖洞的時候,一點一點慢慢挖,如果不小心有破洞,可以用培根來補
●挖下來的蓋子部分,可以在移走鋁箔紙再烤時一起烤
●約是1000〜1200W的小烤箱
●或把溫度設定在200〜220度
●蛋一定要回到常溫,因為冰冷冷的要烤很久,瑪芬會焦掉
●一定要先墊鋁箔紙,因為如果蛋漏出來的話,就不要移走鋁箔紙,第二次就直接包著鋁箔烤
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1 years ago
21,濃厚香蕉法國吐司
魚漿夫婦:
・微波是600W
・吐司切9等分
・蜂蜜→改楓糖也可以◎
・微波時須使用耐熱容器
・香蕉在加熱的時候會融化,所以依照您喜歡的口感,決定厚還是薄,當然厚一點比較有口感
烤箱的話,麵包容易比較焦,所以這邊建議先將布丁液烤到半熟,再放吐司一起烤。一開始的話先200度烤3分鐘,接著用120~150度烤2分鐘。
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1 years ago
22,禁忌鮪魚融化三明治
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