ಠ_ಠ
偷偷說
蔬菜烹調
１雞湯粉涼拌番茄、２鰹魚醬油醋蔬菜、３花椰菜乾蒸、４烤白菜、５高麗菜煮、６無水燉肉白菜、７鹽昆布高麗菜、８炸花椰菜、９花椰菜高湯、10山形dashi蔬菜拌醬、11土鍋起司火鍋、12冷凍番茄、13起司洋蔥派、14敘敘苑沙拉、15韓式泡麵蔬菜鍋、16杏鮑菇扇貝、17起司醬油香菇、18奶油炸玉米、19黑胡椒奶油洋蔥、20紫蘇醬油沙拉醬、21綠花椰菜心、22吃不膩調味小蔥、23酪梨韓式拌菜、24醋絲高麗菜、25減油煎茄子、26生菜秒殺沙拉、27秋葵料理法、28碎花椰菜起司煎餅、29醬油美乃滋脆蘿蔔沙拉、30舞菇天婦羅、31縱切香煎櫛瓜、32鑲起司包肉青椒、33卡布里沙拉醬、34關東煮的白蘿蔔、35薑蒜煎茄子、36香脆高麗菜絲、37炸花椰菜芯、38醬油醃韭菜、39昆布奶油火上鍋、40橙香醃白蘿蔔、41筍乾白蘿蔔
１雞湯粉涼拌番茄、２鰹魚醬油醋蔬菜、３花椰菜乾蒸、４烤白菜、５高麗菜煮、６無水燉肉白菜、７鹽昆布高麗菜、８炸花椰菜、９花椰菜高湯、10山形dashi蔬菜拌醬、11土鍋起司火鍋、12冷凍番茄、13起司洋蔥派、14敘敘苑沙拉、15韓式泡麵蔬菜鍋、16杏鮑菇扇貝、17起司醬油香菇、18奶油炸玉米、19黑胡椒奶油洋蔥、20紫蘇醬油沙拉醬、21綠花椰菜心、22吃不膩調味小蔥、23酪梨韓式拌菜、24醋絲高麗菜、25減油煎茄子、26生菜秒殺沙拉、27秋葵料理法、28碎花椰菜起司煎餅、29醬油美乃滋脆蘿蔔沙拉、30舞菇天婦羅、31縱切香煎櫛瓜、32鑲起司包肉青椒、33卡布里沙拉醬、34關東煮的白蘿蔔、35薑蒜煎茄子、36香脆高麗菜絲、37炸花椰菜芯、38醬油醃韭菜、39昆布奶油火上鍋、40橙香醃白蘿蔔、41筍乾白蘿蔔
１，雞湯粉涼拌番茄
噗主海巡到旅人分享這個番茄跟醬汁可以淋在別的蔬菜上，如玉米筍跟高麗菜，很好吃
噗主海巡到旅人分享這個番茄跟醬汁可以淋在別的蔬菜上，如玉米筍跟高麗菜，很好吃
2，鰹魚醬油醋蔬菜
旅人分享：味道滿清爽的真的頗適合夏天
我用了：南瓜、胡蘿蔔、玉米筍跟小黃瓜
醋的部分用工研醋，以及
旅人分享：味道滿清爽的真的頗適合夏天
我用了：南瓜、胡蘿蔔、玉米筍跟小黃瓜
醋的部分用工研醋，以及
3，花椰菜乾蒸
補充
補充
４，烤白菜
５，高麗菜煮
６，無水燉肉白菜
７，鹽昆布高麗菜
８，炸花椰菜
９，花椰菜高湯
10，山形dashi蔬菜拌醬
11，土鍋起司火鍋
12，冷凍番茄
13，起司洋蔥派
14，敘敘苑沙拉
15，韓式泡麵蔬菜鍋
16，杏鮑菇扇貝
17，起司醬油香菇
旅人分享：測試了醬油起司烤香菇料理，因為只剩幾根正好也拿醬料測試，手邊沒有起司片所以改放黃油
醬料：非常便宜偏鹹的味王醬油、龜甲萬醬油膏和堂吉訶德中濃醬汁
中濃很鹹還有點酸，醬油膏可能倒太多了有點鹹所以塗會比較好，味王醬油會導致偏鹹但是唯一能吃到黃油味的
烤的時間只有10分鐘，感覺偏濕可以烤久一點（但我家是二十多年前的小烤箱所以不知道火候多少）
香菇烤到一半容易倒或塌導致醬料漏出，請選擇強健香菇
旅人分享：烤香菇會出水(這也是他變香的原因)
新鮮香菇可以先烤一會兒，等烤乾一點再開始上醬放起司喔~
不過這樣菇類會比較不那麼多汁，就看喜歡的口感
旅人分享：測試了醬油起司烤香菇料理，因為只剩幾根正好也拿醬料測試，手邊沒有起司片所以改放黃油
醬料：非常便宜偏鹹的味王醬油、龜甲萬醬油膏和堂吉訶德中濃醬汁
中濃很鹹還有點酸，醬油膏可能倒太多了有點鹹所以塗會比較好，味王醬油會導致偏鹹但是唯一能吃到黃油味的
烤的時間只有10分鐘，感覺偏濕可以烤久一點（但我家是二十多年前的小烤箱所以不知道火候多少）
香菇烤到一半容易倒或塌導致醬料漏出，請選擇強健香菇
旅人分享：烤香菇會出水(這也是他變香的原因)
新鮮香菇可以先烤一會兒，等烤乾一點再開始上醬放起司喔~
不過這樣菇類會比較不那麼多汁，就看喜歡的口感
18，奶油炸玉米
19，黑胡椒奶油洋蔥
20，紫蘇醬油沙拉醬
21，綠花椰菜心
22，吃不膩調味小蔥
魚漿夫婦：這款調味小蔥會有點辣辣的，主要是作為麵條與燒肉的配菜，像是拌麵或是用肉包著蔥吃很適合。當然如果用本身有鹽分的雞湯粉，醬油的部分就適量就好，請特別注意鹹度呢～
魚漿夫婦：這款調味小蔥會有點辣辣的，主要是作為麵條與燒肉的配菜，像是拌麵或是用肉包著蔥吃很適合。當然如果用本身有鹽分的雞湯粉，醬油的部分就適量就好，請特別注意鹹度呢～
23，酪梨韓式拌菜
魚漿夫婦：這樣的作法其實就是韓式拌菜(ナムル)的作法，其實一般的韓式小菜店也是這麼做噢。雖然有些朋友覺得加雞湯粉可能不太合適，不過自己在家做可以挑有牌子的雞湯粉，在外面吃的話其實也不知道店家用哪個牌子的呢～
魚漿夫婦：這樣的作法其實就是韓式拌菜(ナムル)的作法，其實一般的韓式小菜店也是這麼做噢。雖然有些朋友覺得加雞湯粉可能不太合適，不過自己在家做可以挑有牌子的雞湯粉，在外面吃的話其實也不知道店家用哪個牌子的呢～
24，醋絲高麗菜
25，減油煎茄子
26，生菜秒殺沙拉
27，秋葵料理法
28，碎花椰菜起司煎餅
29，醬油美乃滋脆蘿蔔沙拉
30，舞菇天婦羅
31，縱切香煎櫛瓜
32，鑲起司包肉青椒
33，卡布里沙拉醬
34，關東煮的白蘿蔔
魚漿夫婦：實際試過，入味速度真的有差！本來可能要燉半小時以上，這樣做的話，大概十分鐘(微波時間)多一點就能完成。這邊推主推薦半根白蘿蔔的分量，微波約500w10分鐘就可以囉。
另外，我測過用冰的高湯，結果入味更快，這原理我還在研究，有沒有人知道的可以說一下。
這邊再教一個方法，是關東煮店的老闆教我的。就是白蘿蔔可以切塊先冷凍，到時候煮高湯的時候直接冷凍下去煮到好，入味也很快，給沒有微波爐的朋友試試。這個季節就是要吃白蘿蔔啦！
魚漿夫婦：實際試過，入味速度真的有差！本來可能要燉半小時以上，這樣做的話，大概十分鐘(微波時間)多一點就能完成。這邊推主推薦半根白蘿蔔的分量，微波約500w10分鐘就可以囉。
另外，我測過用冰的高湯，結果入味更快，這原理我還在研究，有沒有人知道的可以說一下。
這邊再教一個方法，是關東煮店的老闆教我的。就是白蘿蔔可以切塊先冷凍，到時候煮高湯的時候直接冷凍下去煮到好，入味也很快，給沒有微波爐的朋友試試。這個季節就是要吃白蘿蔔啦！
35，薑蒜煎茄子
魚漿夫婦：如果喜歡薑跟蒜濃郁一點的話，可以用薑泥還有蒜泥代替～
用薑泥還有蒜泥代替的話，吃的時候可以把它放在茄子上，吃起來會更濃郁噢！醋的話一般米醋或水果醋都可以，用壽司醋也沒問題。切記，一定要煎得焦焦的才好吃，醬油也可以用麵味露代替。
魚漿夫婦：如果喜歡薑跟蒜濃郁一點的話，可以用薑泥還有蒜泥代替～
用薑泥還有蒜泥代替的話，吃的時候可以把它放在茄子上，吃起來會更濃郁噢！醋的話一般米醋或水果醋都可以，用壽司醋也沒問題。切記，一定要煎得焦焦的才好吃，醬油也可以用麵味露代替。
36，香脆高麗菜絲
魚漿夫婦：這樣的調味方式，就算沒有挑到好吃的高麗菜也沒關係。不想加魩仔魚的話，可以用蝦米或蝦皮，味道也是很棒。淋上熱水之後要記得瀝乾。
魚漿夫婦：這樣的調味方式，就算沒有挑到好吃的高麗菜也沒關係。不想加魩仔魚的話，可以用蝦米或蝦皮，味道也是很棒。淋上熱水之後要記得瀝乾。
37，炸花椰菜芯
魚漿夫婦：炸完雞皮餃子與炸雞之後，油是不是有點香味呢？這時候把削皮後的花椰菜心切片下去炸，真的超好吃，有著雞油與調味料的淡淡香味。所以後來我去日本的菜市場都挑那個芯特別大根的花椰菜。
魚漿夫婦：炸完雞皮餃子與炸雞之後，油是不是有點香味呢？這時候把削皮後的花椰菜心切片下去炸，真的超好吃，有著雞油與調味料的淡淡香味。所以後來我去日本的菜市場都挑那個芯特別大根的花椰菜。
38，醬油醃韭菜
魚漿夫婦：
自己抓一下韭菜的量，依自己的喜好切段。加入醬油150m、味醂50ml及香麻油1大匙，蒜泥軟管約擠3cm左右，或是一顆蒜頭拍一下後直接放進去。喜歡吃辣的朋友就加辣椒，接著冰冷藏，個人覺得6小時後就很好吃。
魚漿夫婦：
自己抓一下韭菜的量，依自己的喜好切段。加入醬油150m、味醂50ml及香麻油1大匙，蒜泥軟管約擠3cm左右，或是一顆蒜頭拍一下後直接放進去。喜歡吃辣的朋友就加辣椒，接著冰冷藏，個人覺得6小時後就很好吃。
39，昆布奶油火上鍋
魚漿夫婦：
材料：白菜1/4 300g、德式香腸4~5根 (家裡有什麼就用什麼)、馬鈴薯1個 隨意、昆布 5g、奶油10g、水500毫升、料理酒50毫升、鹽1/2小匙、辣椒適量～
全部丟下去煮就完成～
魚漿夫婦：
材料：白菜1/4 300g、德式香腸4~5根 (家裡有什麼就用什麼)、馬鈴薯1個 隨意、昆布 5g、奶油10g、水500毫升、料理酒50毫升、鹽1/2小匙、辣椒適量～
全部丟下去煮就完成～
40，橙香醃白蘿蔔
41，筍乾白蘿蔔
魚漿夫婦：
❶白蘿蔔5cm長×2，切成小根小根，香麻油＋蒜泥各1小匙，用平底鍋炒到邊緣有點透明透明即可
❷接著加入酒2大匙，香味調味醬or味霸(雞湯粉也是可以做，但味道的衝擊性沒那麼強，還是用中華風的 炒菜調味醬比較合適)，加入1小匙
❸再來就是煮到水份有點乾就完成了，用鹽、粗黑胡椒跟辣椒粉調自己喜歡的味道就完成
☑白蘿蔔的皮要削不削都可以
☑比起整個全熟，有一點生生的會更有口感！
魚漿夫婦：
❶白蘿蔔5cm長×2，切成小根小根，香麻油＋蒜泥各1小匙，用平底鍋炒到邊緣有點透明透明即可
❷接著加入酒2大匙，香味調味醬or味霸(雞湯粉也是可以做，但味道的衝擊性沒那麼強，還是用中華風的 炒菜調味醬比較合適)，加入1小匙
❸再來就是煮到水份有點乾就完成了，用鹽、粗黑胡椒跟辣椒粉調自己喜歡的味道就完成
☑白蘿蔔的皮要削不削都可以
☑比起整個全熟，有一點生生的會更有口感！