果釀ㄢ
3 months ago
#煮菜紀錄
啤酒燉牛肉
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明天約了零零跟叉叉來家裡吃飯,先把最麻煩的主菜做起來,放一晚再吃更入味
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果釀ㄢ
3 months ago @Edit 3 months ago
食材:
牛腱肉一斤
啤酒一罐
番茄一顆
紅蘿蔔一條
杏鮑菇兩條
蔥少許
洋蔥少許
果釀ㄢ
3 months ago
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先將番茄、紅蘿蔔、杏鮑菇切小塊,蔥切小段,洋蔥切絲,牛腱肉切小塊,川燙去血水跟雜質備用
果釀ㄢ
3 months ago
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熱鍋後先把洋蔥、蔥段爆香
果釀ㄢ
3 months ago @Edit 3 months ago
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加入燙好的牛肉塊,稍微煎一下
果釀ㄢ
3 months ago
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倒入啤酒煮沸,這邊我是用之前喝只有香氣但不好喝的蔓越莓啤酒
果釀ㄢ
3 months ago
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加入紅蘿蔔丁、番茄丁
果釀ㄢ
3 months ago
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拌煮一下加入黑糖、香菇素蠔油、醬油調味。我家沒有砂糖所以用當零食的黑糖塊代替,用黑糖上色也會比較漂亮。調料類我都憑感覺隨便倒,大概是倒個兩圈的份量(工殺小
果釀ㄢ
3 months ago
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煮滾後慢慢燉,這時候番茄會燉爛,因爲我不喜歡吃皮,趁這時候把番茄皮剝掉扔了
果釀ㄢ
3 months ago
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慢慢滾一段時間,再加點番茄醬調味
果釀ㄢ
3 months ago
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起鍋前再加杏鮑菇,不然吸收太多醬汁會太鹹
果釀ㄢ
3 months ago
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再煮一段時間,收汁後就可以起鍋了
果釀ㄢ
3 months ago
邊煮邊紀錄真的好麻煩,真佩服可以持續寫圖文食譜的人
蟲派
3 months ago
尼下次可以改成拍影片鴨
迫不及待想吃了
果釀ㄢ
3 months ago
拍成影片也太麻煩了吧
果釀ㄢ
3 months ago
明天的其他菜色大概只會有完成照
看起來好讚喔
果釀ㄢ
3 months ago
躺糖已經試吃認證過味道惹
果釀ㄢ
3 months ago
芋頭也可以煮煮看喔,好吃
光看就超美味
果釀ㄢ
3 months ago
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今天的食材們
果釀ㄢ
3 months ago
海帶芽蛋花湯
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先用高湯塊煮湯,煮滾後丟蛤蠣燜到開口
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等待時間先打三顆蛋
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蛤蜊肉撈起,並留一碗高湯備用
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加三匙海帶芽煮滾後,繞圈加入蛋花
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果釀ㄢ
3 months ago
滑蛋海鮮羹
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用一匙高湯煎蝦仁
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加入蛤蠣肉、蟳味棒跟高湯煮滾
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等待期間打三顆蛋,勾芡後再繞圈加入蛋花
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果釀ㄢ
3 months ago
照燒雞丁
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用醬油、米酒、香菇素蠔油醃漬,熱鍋煎洋蔥
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加入醃料、雞肉,煎至半熟後加入黑糖上色,加入米酒、香菇素蠔油、胡椒粉調味
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煮滾後勾芡,再加入小黃瓜拌炒
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果釀ㄢ
3 months ago
奶油高麗菜
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熱鍋下一匙奶油,先炒洋蔥、紅蘿蔔,炒出香氣後再加黑木耳
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直接下高麗菜
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因為高麗菜會出水,不用另外加水了
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加入鹽巴、胡椒粉調味炒熟
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果釀ㄢ
3 months ago
全部的菜色
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白飯拌海苔酥
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果釀ㄢ
3 months ago
噠啦
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多謝款待
蟲派
3 months ago
總鋪安
白桑
3 months ago
學起來
超級好ㄘ
果釀ㄢ
3 months ago
餐後水果
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作圖感謝ㄌㄌ
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果釀ㄢ
3 months ago
普羅旺斯西卡德塔粉紅酒
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感謝叉總贊助開瓶器,雖然它後來斷掉了
開瓶器:這是我⋯最後的⋯波紋了⋯
果釀ㄢ
3 months ago
感謝今天零零跟叉叉賞光,一起玩各種派對遊戲快笑死,下次有機會再來玩
照燒雞丁看起來超好吃 安安是用雞腿肉嗎?
一圖多用
果釀ㄢ
3 months ago
是用雞里肌喔~
果釀ㄢ
3 months ago
這道如果用帶雞皮的腿肉做,可以在下醬料前先皮朝下乾煎一下,這樣口感會更好
原來 看起來真的很棒,下次有機會我也來試試看!
果釀ㄢ
3 months ago
期待ㄌㄌ料理圖
我是那個把開瓶器弄壞的兇手
紫豆花
3 months ago
看起來也太好吃
蟲派
3 months ago
00的友善手收又發威了
果釀ㄢ
3 months ago
0ㄉ友善手收
果釀ㄢ
3 months ago
吃起來也很好吃 (自己說
友善00
果釀ㄢ
3 months ago @Edit 3 months ago
今天做香蕉煎餅
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材料:中筋麵粉米杯一杯半、雞蛋一顆、香蕉兩根、牛奶200ml
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把所有材料加在一起,香蕉切小塊攪拌均勻,慢慢拌到稠狀
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小火慢煎
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加上水果、蜂蜜擺盤即可
果釀ㄢ
3 months ago @Edit 3 months ago
今天晚上挑戰肉醬乾咖喱,查到的作法很多,我直接用手邊現有材料做混合版
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材料:肉醬一罐、絞肉100g、咖喱兩塊、洋蔥末適量、紅蘿蔔末適量、鮮奶120ml
果釀ㄢ
3 months ago
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用奶油先炒香洋蔥跟紅蘿蔔
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加入絞肉炒熟
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加入肉醬
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加入牛奶跟咖喱塊
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咖喱拌開收汁即可起鍋
果釀ㄢ
3 months ago
煮完配上花椰菜跟煎蛋就可以開吃啦
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