準備材料如下：
6顆皮蛋
3株香菜
2根大辣椒、2根朝天椒
4根糯米椒
一小把蒜頭
調味：
香油
蠔油
鰹魚醬油
雞粉（可省略）

皮蛋其實可以少一兩顆，我罐子買還算不小。

基本上就是皮蛋剝殼燙一下表面，確保沒有蛋殼和皮。
擦乾備用。
再來就上面那些洗一洗，擦一擦，切一切。
通通攪拌在一起，再倒入調味持續攪拌。
怕他發霉或有生水的，可以進去小鍋子小火熱一下（不要煮到熟嘿）

香油和蠔油是精華所在
拌飯夾吐司都好好吃救命

鹹度剛好，帶著鮮味還有皮蛋的滋味
不要攪拌到太碎可以吃到皮蛋的口感
有點辣辣的更刺激味蕾

好想吃.......請問您提供的材料份量大概可以吃幾餐？(想做)

好強 感覺好好吃

Syriacus: 可以做一整罐喔！如果想吃少一點可以減半
冰冷藏看食譜說大約可以保存一週

love_cute_mao: 好吃很下飯

我這罐應該有300cc（差不多早餐店那種果醬大小），但有多一些
如果家裡人不吃建議減少www

皮蛋改6顆好了www因為算是我自己多放了

另外糯米椒可以不用放，我只是想增加口感(？

謝謝！來買材料！（奔