而是該去學怎麼做道地港式叉燒收服台灣人的胃 
(ㄍ
來挑幾篇好喜歡ㄉ
港式叉燒好耶
超級同感!!!!
香港反送中之前一家我超喜歡的燒臘便當店就是香港人開的
老闆在反送中期間回香港(熱血)
我好難過都吃不到了
先放個最近可說是他總論ㄉ好文
紅框框大重點真的好喜
簡單來說
講得很直白就是
移民、難民,基本上對當地人來說就是「客人」
做個讓主人覺得好相處、不為難的可愛客人是基本;偶爾願意能給主人家搭把手幫忙炒菜時在旁邊遞盤子、收收碗、擦擦桌,主人也會很感謝你,你做不來不勉強,好好吃完飯安靜做自己的事也很好
先做到這些,等時間淘洗,主人一家對你熟悉了,說要定居、要一起參與主人家要去做什麼的重要表決,才漸漸有譜,人家也不會講什麼
我家很需要那個到地的叉燒
或脆皮燒肉
那個人氣O月樓的金磚燒肉根本超NG的
好我要繼續轉,超愛,好幾篇真ㄉ好喜歡
我很需要辣個道地的港式料理拜託
我想吃辣個脆脆的撈麵拜託
原來煲湯不是華人必備技能嗎
講到吃的台灣人就狂喜亂舞
然後好愛這篇
講話真的超直白
但不只是香港人移民台灣
台灣人要移民去其他地方也該有這樣的心態
才是健康務實的移民心態
PinkQF:我也突然好想吃腸粉喔>< 每種口味都要點一盤!
最近一次台灣無限制地接待移民結果被銃康到現在都收拾不了遺毒ㄉ例子
1949年(
現在經過80年可是好不容易才有新ㄉ融合和認同跡象
台灣人真的玩不起下一個80年
Um...其實我知道一些已經在台灣的,就默默生活,甚至多做善事參與公益,等政府觀察啊
移民就要證明有融入和為當地付出
如果等不及就去英國,也有些人是這樣轉到英國了
那些就沒有出來說要參與台灣政治

而且他們也很忙,今天孤兒園,明天是動物團體
原來台灣人不煲湯嗎!?
台灣人討厭1949年前後跑來的國民黨軍民,
就是因為這些外來移民一來就打算當統治者
連爭取參政都不是ㄋ
是一來就說老子從此以後就是政治
台灣所謂的本省-外省衝突,肇因全部是因為這個
不然台灣本地人一貫對外來客的態度,雖說不上絕對平等,但基本也屬溫和
但是後來本省外省怎麼融合的?
就是眷村出現很多本省媳婦
本省家庭也漸漸出現外省女婿
然後KMT戰後減員政策,放很多老兵自己出去吃自己,所以很多老兵往台灣中南部移動,開始賣吃的
台灣人才得以在228跟白恐的氛圍下
以一種更生活更溫和的狀態「慢慢認識外省人」
所以鄭立講的是很有道理的
你移民就空降參政,被討厭活該移民當地先賣吃的是被接納的絕佳路徑 
(乾
我外公(南投客家人)生前開始對「外省人」有概念,就是來自埔里孔廟前面每天下午都有兩個老兵在賣現蒸肉包
所以雖然因為228對「國民黨政府」有忌憚,但是對「外省人」感想卻還好,不討厭,因為覺得對方就是討生活的小人民,雖然口音不一樣,但是對方就安分賣肉包(而且肉包好吃),並不覺得要趕走人家
uranus0404: 我覺得是相對來說沒特別有這個習慣
應該要說跟廣東、香港的習慣相比沒那麼家常的感覺
臺灣一般來說頂多燉雞湯、四神、排骨湯(但不會天天,甚至特別的時候才燉
粵菜的話煲湯是相對不可或缺的一品吧XD(至少我家就會機乎天天有?
又應該要說,因為煲湯的鍋具跟需要時間悶熬,要好喝的選材也不同(然後有些提鮮食材臺灣不會使用,於是口感也不同
kumiyim: 台灣人有煲湯啦,但不常,而且口味相對清淡,偏閩菜系統
我們這裡不常用煲這個字,大多說「燉湯」
其實香港很多食物台灣有自己的版本
並不是完全沒有
但是港味的調味和台式的調味有很大的差異,通常一吃就會知道偏向哪種
以前吃過真的是香港師父弄的蝦仁餛飩湯,那個湯頭真的很不一樣,他好像有特地去找香港才有的材料來熬湯底,後來師父跟老闆鬧翻走人以後,整個湯一不對,客人馬上跑光了
燉好像是放進燉壺蒸的感覺,就小小的一碗,去按摩會喝到。煲好像是另一種料理手法...香港都用煲的居多
種類方面好像是耶,之前去台灣喝的是跟香港的不同
就再舉章魚蓮藕紅豆排骨湯
我長這麼大目前真的一講就知道的只有香港人

(看Kumi 太太wwww
記得香港的醬油和台灣的醬油因為用的豆子不同,所以味道也不太一樣
PinkQF: 我家的章魚蓮藕排骨湯沒有放紅豆
章魚的話章魚肉餅飯會更喜歡
另外我比較喜歡青紅蘿蔔煲豬展湯,因為紅蘿蔔煲完很甜
拜託分我悶一點好吃的腸粉跟燒肉叉燒還有燒賣跟馬蹄條

(太多了
記得倪匡曾形容香港的老火湯都一副女巫鍋的模樣
kumiyim: 我家的版本是從我爺那邊來的XXD
別人常聽來是覺得怎麼把八桿子打不著的東西放一起而感到不可思議
uranus0404: 就好喝
因為章魚提鮮起來吧
但有時候會遇到章魚跟蓮藕這兩個食材不同時出現在市場的狀況(
其實臺灣方面的所謂外省(含粵菜)覺得這幾年在眷村拆遷跟老師傅退役後
近年出現大斷層(
著名的茶餐廳或粵菜餐廳,真的在我家去吃,都沒有以前飲茶的老味道(
目前大多好吃一點的反而要從隱身在市場的燒臘便當店或小店去挖
PinkQF: 原來如此www
我倒覺得很多材料也很接近www
如南北杏或者不同類型的豆類,薏米阿杞子啊這些
回過神來本噗已歪wwwwwwwwwwww
不過還是要轉一下也是很總論的鄭立提出的警告

簡單來說
這些號稱在台港人民團的主張,長久來說是會分裂想好好生活跟休息的港人,還有台灣在地人之間的關係的而且必須要講
台灣什麼時候會跟中共打起來,台灣人自己也說不准台灣其實相對世界各國,無論生活壓力還是語言難易度都比較小,但是想移民來台灣喘息、落腳生根,真的得好好自問
「我願意為台灣做什麼」
而不是
「台灣理該為我做什麼」
我覺得鄭立提出的理論
「食物」表面上看來戲謔
實則是一種頗為務實且嚴肅,又具象徵意義的忠告
「食物」就是「生活」或「生活記憶」
如果一個移民什麼都不會,那先以食物、以娛樂起家,背後意思其實就是「用你的家鄉生活記憶去分享、融入、交流當地人的生活」
這才是移民當下最能讓自己立足的東西
而非要求在地人各式各樣的「給予」
在在地人給你東西前,你得先「分享出」點什麼
分享的東西當然未必要真的是「實體的食物」(當然,食物也是最低成本能分享出來的、最好的東西的代表)
可是重點是「分享」
更進一步又可以說是「付出」
例如,很嚴肅地問:
台灣如果有一天跟中共打起來,作為移民你會願意在必要時響應參軍嗎?(參軍就是一種付出)
還是轉身就走,尋找下一個「跳板」呢?
這是非常需要好好想想再決定的問題
老實說我真的覺得鄭立講的這一串
看起來很好笑
我也笑得很開心
但背後在提醒的象徵意涵卻相當深刻、深遠
會忍不住轉發的目的
也是希望走過路過看了大笑覺得好想吃港式料理的人我也好想
可以一起反思
我很喜歡他提到杜汶澤黃秋生的部分
因為很多人應該會覺得
杜汶澤黃秋生也不會做道地港點
台灣人也很接納他們啊,憑什麼
他提出來的看法是
不不,因為杜黃兩人之前在影壇帶給台灣人的娛樂性,是一整代人的記憶,這就是付出,他們已經付出過了——作為台灣整整某代人的精神食糧
基本上會懂的人不需多說,能不能為一個地方付出本來除了公民責任,give and take是基本守則的條件,沒有付出就不能拿,要的東西很貴就要給更多
物質世界生活,等價交換這是基本原則和規律,不懂的話根本沒法生存。
而這次希望放寬的除了來的時候太年青的,現在護照過期不可能回港續期,只是希望合法居留(沒有要參政)繼續打工...這類真正可憐的
裡面也混雜了很多不同的人,甚至還有根本就是套香港人的皮。
根本不是不懂道理的問題,而是借機吧。到底是借機為自己謀利還是什麼就很值得深究。
後者就講不通。因為他不是正常狀態。
不是瘋子就是有問題。
我自己身邊的港人教授、學長姐基本上不乏很早就落腳台灣有身分證的、或是2018以後真的決定在香港脫產逃到台灣的,不過他們都在安靜生活找未來出路,每天忙著在新的家鄉工作攢錢就來不及,生活充實到我自嘆不如,覺得我仗著自己是當地人果然每天躺著超廢、覺得老家怎麼樣也餓不死我反正是我老家

(ㄟ
所以其實這次難民法爭議再起,我是沒有特別感到生氣覺得香港人怎樣怎樣
不過鄭立提到的原則
也基本是我一貫的看法
「港式煲湯是以大火煮滾、再轉中火讓湯料在鍋中打滾,費時3~4小時使食材味道、營養精華融入湯汁中(煲煮3小時以上稱之老火湯),和台式小火慢燉熬湯、或慢火細熬中藥不同。」
台灣熬湯大部分用中藥材(當歸、何首烏、九尾草、仙草等的)燉或香菇、菜脯山藥雞湯,不然就冬瓜、菜頭、紅蘿蔔煮排骨湯
uranus0404: 沒有材料包我就不會煲湯了orz 我只會買材料包然後把排骨雞肉丟下去煲……
跟片糖不熟,不知道想煲糖水的話台灣有啥味道相似的可以代替,但親友返港時,香港來的親友的親友請他幫忙帶片糖,不知道是用得習慣還是真的找不到替代品。
薄腸粉現在連酒樓都很少有了

滿街都是又粗又厚的福建腸粉
kumiyim:

我想一下喔..那種我幾年前在廣州吃過,嚴格來說我不覺得那算腸粉....?
它是米漿加蛋加蔥花加料蒸一下然後...推成一堆?
完了那種很厚的到底算不算福建的

現在滿街都是這樣的
但十...幾年前?
我們會吃到的腸粉大多都是
這樣的?
言歸正傳,,跑去別人地方什麼都不做好然後高喊要人接納他的政棍真的什麼年紀都不會變,很煩 Illusive520: 那個感覺就是沒辦法捲起就用推的堆一團?
以前的薄腸粉甚至可以隱約看到包著的食物的形狀和顏色…
要說的話餃子
特指灣仔碼頭也越來越難吃
DeniseYeh: 我也有聽說創辦人被趕走,之後就越做越差,那個皮只要久了一點便會整個爛掉
燦爛千陽
3 years ago @Edit 3 years ago
kumiyim: 我真想念以前在香港吃到的薄腸粉和炸雲吞啊啊啊。又,幸好臺灣不難找到好吃的水餃。
nessa1103: 這樣一講,好擔心以後正宗包著內容的薄腸粉會越來越少,然後都變成這種推成一堆的…
香港現在是兩種腸粉也有。較久歷史是通常包著餡的,那種都是酒樓食/去超市買急凍的/也有些店會做,內容通常是蝦,叉燒之類。
皺皺的好像是最近才流行起來,以前較少見,可能是因為較方便好做就流行了,這種是餡料跟皮合在一起了(?)
我的意見是兩種都很好吃XD兩種也不會消失的吧,畢竟各有支持者🤣
Man_Man0121: 想吃包餡的,外送送來卻是攤平的,我會用「這不是肯德基」的氣勢在家打滾……雖然訂購時寫的是「廣式腸粉」不是「港式腸粉」,只是我期待落空而已。
Man_Man0121: 其實我有吃過味道不錯的
雖說那店已倒閉,只是有時會覺得口感太雜亂,沒有腸粉的感覺
我不接受炸兩用這方式製作 FishEyeLtd:
kumiyim: 炸兩真的好吃!台灣這邊是可以吃到薄腸粉和福建腸粉,但我覺得前者的口感比較精細爽口,後者就......目前吃到的都感覺試吃粗飽的。
之前住家對面有家香港食堂是道地香港料理,可是他們搬家後離好遠想順路去買奶茶喝都不行了
我好喜歡他們家的奶茶,跟市售宣稱是港式奶茶的風味完全不同嗚嗚嗚
今天說湯湯到wwwww
真的不知道我媽今天怎麼這麼剛好wwww
身為在美移民完全不同意,美國這個成熟的移民國家不論是綠卡或公民甚至是非法移民都可以為自己的權利發聲。說港人來台不能對政治發聲就是傲慢與歧視,你可以不同意他們的想法但沒資格叫他們閉嘴。如果每個國家都是你這種人,那台灣人出國也不用讓世界知道台灣了,誰在乎你是台灣還是中國還是泰國!
你要發聲
你可以透過傳統媒體 電視媒體 甚至自媒體
更積極一點的可以去找立委議員
但是要一個不是中華民國國民的人直接參政
你不覺得哪裡怪怪的嗎
你不覺得那群只來兩年就要參政 而且背景又是跟中共有一腿的組織 哪裡怪怪的嗎
舉例美國那就更妙了
哪一州的州法可以讓沒有綠卡的外國人可以上去競選選舉人或者國會議員?
方便可以請你舉個例子嗎?
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我想起自己小時候看犯罪刑偵美劇
看得全身熱血
想去美國念個法律or心理學位然後去考他們FBI的行為分析組(就做犯罪心理側寫那個組)
然後下一秒查,發現FBI的年度正式人員甄選資格只開放給美國公民

(登愣
可惡人家也想為這麼成熟的移民人權大國盡一份心力耶,說不定我這留學生成績很好啊美國政府不覺得這樣會留不住我這種優秀人才嗎,他要先讓我考進去我才能對美國產生在地認同感啊
#反串要註明
只有第一句和最後一句是完整句子
「身為在美移民」……布拉布拉……「誰在乎你是台灣還是中國還是泰國!」
中間湊字的誰看得懂?
是說我的噗有一個定律
就是通常第一天發出後,來討論的都是正常噗民
可是擺個24小時以後,就會開始有奇怪的帳號衝進來講一通沒人看懂邏輯在哪的幹話
我完全不解這24小時定律到底是啥機制
是這24小時才足夠什麼人滑到我的噗然後創帳號ㄇ
有點好奇在美非法移民為自己的權力發聲的意思是不是希望美國把他遣返回去
syou: 我對那句也好好奇,所以非法移民只要出來公開要身分要權利,美國就會給這樣ㄇ
好像什麼悖論
seethegood: 他覺得像本噗這種討論就是「在叫在台港人移民閉嘴」ㄉ意思
我發ㄌ這ㄍ充滿港點討論ㄉ小廢噗
是在箝制港人移民的言論自由
大guy4醬
我最喜歡米國的憲法第二修正案!
smooth000: 哈囉正面回應你
來
講一下這裡有哪句要港人移民閉嘴不准發言了?
講話要舉例
舉個例子唄
好歹讓俺瞧瞧您閱讀理解到哪個世界線去
我評估一下要不要跟你溝通
我以為美國的非法移民會躲好好的免得被抓到直接遣返...
是說這位0噗文0卡馬ㄉㄉ
躲在美國這樣一個被國際認可、國土安全無虞、隔壁沒有侵略者的大國裡,隔海指點起台灣對移民的法令果然都有種雲端味兒呢
vassa:
看來我們都該組團去美國跳機入境,身分什麼ㄉ到時候我們就非法入境ㄉ人串連大遊行請願,這麼成熟ㄉ移民人權大國一定不會讓我們失望。這麼簡單ㄉ法子咱怎麼沒想到ㄋ
美國喔,什麼時候非法移民這麼高調了。
還不是都低調等特赦還是有機會黑轉白。
Amigo那種生美國小孩再來讓非法入境父母拿身份也算是低調啊,拿到護照才有公民權好不好。
美國一個對移民資格審核那麼嚴格地方被講成這樣,你真的蹲過移民監嗎?還是又是移民代辦走各種bug拿的身份?(氣
雲移民
可能是期望拜登擔任美國總統期間有機會?不過今年有期中選舉……
這種人那有種曬護照還是綠卡
等等一個月後又出現黑單推薦的偷偷說還比較有可能啦wwwww
回噗首,鄭立先生近來的一些貼文,覺得特定這批在台港人自視如此高級,真是「高級香港人」。
想借噗吸同溫層
推薦是在自己的噗發個完整的論述比較扎實
不要努力錯方向又凹不過人,下次就躲後面找個講話太刺眼太偏激的理由開黑嘿
今天這噗一頂,今天的我想起又來不及買腸粉的屈辱
台灣如果真的沒要讓香港人表達政治傾向
那前陣子銅鑼灣書店老闆來台灣開店都是假的嗎
想說又被推起來是不是有人推薦台灣好吃的腸粉店家, 結果(
kopiliang: 可是被先進國家歸還給開發中國家
那就還是開發中國家
得證:香港是開發中國家...的特區
不管你以前多厲害,現在就是中共的,沒有50年、沒有照合約
感覺像是以前被富貴人家認養一段時間後還給原生的粗鄙人家,但是還自認是富貴孩子然後看不起其他平民
現在正在吃滑蛋牛肉粥平衡一下想吃好吃港點的渴望(雖然大多街邊小吃,為了迎合臺灣口味多少會加入臺式菜色或調整過了
景美市場週六早市賣燒臘的香港師傅攤位東西好吃,很多人排隊喔!
啊就只是到別人家住過憑什麼罵靠自己努力長大的小孩ㄚ?
如果攤位上的肉的很大塊可以請師傅切,因為都很好吃所以每樣都推,買叉燒和好像還有雞腿的話師傅會包一包蜜汁。
景美景興路星巴克對面,我喜歡厚切豬扒豬仔包,班蘭加央就是Bandan Kaya(seri kaya),南洋風味的抹醬。
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