狸長好讀版網誌👉台灣的好酒文化

台灣酒莊、酒的種類其實比你想像的多。
從民國92年政府開放釀酒至今，全台各地酒莊早已超過400家，所釀酒種除了大家熟悉的高粱、威士忌與葡萄酒外，還有許多由台灣各地物產所醞釀出的繽紛滋味。

例如：苗栗大湖農會酒莊的草莓淡酒、紅肉李酒；公館農會酒莊的紅棗酒、紫蘇酒；石圍牆酒莊的胭脂梅酒、東勢水梨酒；南投埔里農會的玫瑰花酒、百香果酒；台中大安農會酒莊的檳榔心芋燒酎；宜蘭藏酒酒莊的金棗酒，以及分散於全台各地的枇杷酒、梅酒……等等。
以階級分，有一瓶好幾萬的酒，也有一般勞工階級喝的藥酒；以文化分，也有原住民的小米酒、客家娘酒等。

根據行政院主計處一九九六年的統計，台灣地區一年喝掉一億一千二百三十四萬打各種類的酒，總值為新台幣八百四十一億元，十年來平均成長率為百分之三。
近年來文創市場發展得不錯，各種用著美美包裝的酒類品牌也順勢興起。
以下是狸長看過的，近年有名的酒，有機會一起品嚐看看吧！

埔桃酒
第一款要介紹的就是曾在蔡英文總統就職國宴出現的「埔桃酒」。
名稱是從《本草綱目》考證得來的葡萄古名「埔桃」，吸取台中后里的沃土與大甲溪水的精華，香氣特別，甜而不膩。
不過這款要買到實在是不容易，每一支埔桃酒都需要在桶內放置5年以上才能販售，訂購須知上特別標示著消費者需要有等上6~7年才能拿的心理準備，加上本來就量少的葡萄，一年產量大約在1000支上下。除了要有耐心，可能還需要點運氣！

Kavalan噶瑪蘭
金車出產，獲獎無數的台灣奇蹟。於噶瑪蘭酒廠釀造此一系列威士忌，每款皆具不同的特色。選用波本桶、雪莉桶、重裝桶等多款橡木桶調配，並採用雪山山脈純淨水源，於短時間達到熟成、呈現香醇平衡的風味，創造出酒質的順口厚實。
有在關注台灣酒類品牌的應該都對這個品牌不陌生吧！狸長只想說，他們官網好美噢！推薦大家一定要點進去參觀一下XD

台風造酒
前陣子某啤酒廠炎上，狸長就在茫茫推薦海裡看到這家。雖然相較其他四款，算是較新的品牌，不過包裝和名字都蠻有特色，就私心選擇了介紹這個品牌。（狸長沒有業配）
是台南首間精釀啤酒廠，結合台灣特色與文化精心打造出具本地風格精釀啤酒。
之前還出過一款奧運網球雙打相關的包裝，也算是時事跟很緊的品牌XD

玉山蘭姆酒
繼剛剛講的酒類炎上事件，後來又出現了某蘭姆酒的假酒事件（狸長都有在發漏小道消息），所以開始看蘭姆酒相關的訊息，才發現台灣菸酒公賣局自己就有出一款蘭姆酒。
採甘蔗汁與糖蜜混合，蒸餾後抽取酒心精華，存放於橡木桶熟成三年，酒色呈現淡雅琥珀色；濃烈的香甜氣味，不僅是製作甜點美食提味的首選，用於調製帶有熱帶水果口味的雞尾酒，更是無可取代。

初霧
台灣盛產稻米，有好米就有機會做出好清酒。初霧米香濃厚，選用霧峰的芋香米與大吟釀專用酵母，找來榮獲數十次酒品金牌大賞的日本東北大學博士廣井忠夫指導釀造，低溫熟成。適合做餐前酒，亦可純飲。
沒有查到很多心得，不過也獲得了許多酒類的獎項。台灣的米做出來的大吟釀應該蠻值得一試的。

狸民們喝酒嗎？
以上是狸長爬文查資料後選出的幾款有特色的酒，盡量在各地、各種類選出送禮自用兩相宜（？）的品牌。如果有狸民了解更特別、更不能錯過的酒，歡迎留言讓其他狸民參考唷！

（小提醒：不要忘記未成年不能喝酒、喝酒勿開車唷！）

參考資料
15款台灣好酒 侍酒師教你品出大地滋味
作夥乎乾啦－－台灣酒文化
來自臺灣的GQ–10款好酒 帶一手去朋友家拜年吧！

#狸長日安
#跟著狸長認識台灣
#跟著狸長chill
#台灣的酒文化非常的豐富呢
#說不定狸長其實有喝過水果酒
#狸民們最愛哪一種酒

有去台東都蘭的話，可以找找看《出力釀》的阿美族糯米酒，味道酸酸甜甜，香味很豐富。

說到原住民的酒，大部分人會反射性想到小米酒；不過出力釀之前在慢食節的講座上解釋，山上的地才種得好小米，都蘭在平地，所以用的是糯米。

其它部分如果有興趣，歡迎入境都蘭國時問問有沒有造酒相關體驗，老闆解釋的一定比我更清楚。