如果你是我的小王子，我是默默陪伴你的狐狸。

我不會常喝酒，但是用料理又是另一回事

酒用在料理第一時間我聽起來是安全的就沒注意(

+@ego_rain - [慢性食物發炎] 丟一噗紀錄方便翻的報告，我的測出來都是慢性食物發炎的項目，急性...

啤酒的簡介//紹興酒之主要原料有糯米、小麥，菌種及水等四種。//

绍兴酒 - 维基百科，自由的百科全书//原料
糯米（要用最上等的精白糯米）[3]
麥麴：用小麥做的麴，含有根黴。
酒藥：用粳米和柳蓼作為酵母和乳酸菌的種子。
鑑湖泉水
漿水（糯米用鑑湖水浸米16-26天後，在蒸煮前一天，在米層中抽取出來的水）
其他原料

元紅酒（作為善釀酒和封缸酒原料，主要用於增加酒精濃度，減少糖分被酵母消化，增加風味）
黃酒酒糟蒸餾而成的「糟燒」，香雪酒用。//

麥麴

啤酒
啤酒的簡介//啤酒原料各國雖有些差異，除了麥芽、啤酒花、水之外還可以用副原料，即米、玉米、澱粉、糖類等，最多可用到麥芽量的50％。//

啤酒麥是主要原料

啤酒 - 维基百科，自由的百科全书//啤酒（義大利語：Birra，德語：Bier，英語：Beer，西班牙語：Cerveza，法語：Bière）， 又叫麥酒，雅稱為液體麵包，利用澱粉水解、發酵產生糖分後製成的酒精飲料。澱粉與水解酶經常由穀類作物發芽成麥芽、澱粉轉化成單醣後烘培取得（酵母菌無法直接分解澱粉[1]），因此啤酒最常見的原料是小麥與大麥（但是也有以玉米、高粱或稻米來製造的）//

威士忌也是麥子釀的，主要是大麥、但有些也會用到小麥、裸麥或玉米等穀物

cypherone: 啊……感謝（完全沒想到

ego_rain: 因為最近開始愛喝威士忌

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供參考

Mickey_Huang99: 感謝

Facebook底下留言
//後來在料理時才發現，紅標米酒、高粱、紹興等一律都有加小麥釀造（沒有寫小麥不代表沒有加小麥釀造，魔鬼藏在細節裡），真正能喝的酒少了非常多，好險我是沒怎在喝酒的人...//

就有點像台灣啤酒明明是啤酒、卻有加米一起釀一樣

cypherone: 啊 原來有這樣的!

行政院公報資訊網

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高粱酒 - 维基百科，自由的百科全书 發現台灣高粱好像很厲害(?
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