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拿姥姥帶你逛材料行 烘焙新手必看！！│厭世甜點店 影片有講吉利丁和吉利T的差異，然後各種材料都講得蠻詳細的，總之想要做做看烘焙相關的東西的話都可以看看 人類v.s.布丁！用吉利丁粉加熱水居然能做出小潔的巨錘都無可奈何的超級布丁？【胡思亂搞】
之前看胡子這片就有提到吉利丁粉和吉利T

吉利丁、吉利T、洋菜粉...各種甜品凝固劑怎麼用？ - 食譜自由配 - 自由電子報//主原料為天然植物海藻萃取而成的海藻膠，經過加工、調配比例製成白色的植物性粉末，屬於混合類植物性膠質，一般來說素食者也能食用；不過各廠商配方不同，購買時務必檢視成分表，也建議依照包裝指示使用。//

//吉利丁、吉利 T 不一樣
吉利丁、吉利 T 兩者很容易搞混，前者是動物性膠質、室溫下不會凝固，可以跟冰涼的液體（如鮮奶油）混合，適合製作幕斯；後者屬於植物性膠質，在室溫下就會逐漸凝固，所以不適合用於需要加入冰涼液體的食譜中。//

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烘焙小知識#1 吉利丁的使用與替換【明聰Leo】

吉利丁的使用 How To Use Gelatin

使用吉利丁的3個小訣竅！哪些料理可以加入吉利丁？

吉利丁粉基本使用方式 。How to use Gelatin powder