用烤箱把產銷班的生鰻做成鰻魚天婦羅
完全沒有調味就很好吃耶，本來要配咖哩，但發現鰻魚天婦羅自己就可以當一道菜了，連檸檬都不用擠，醬汁也不怎麼需要
吃起來口感有鰻魚的黏、麵衣的脆，很鮮很好吃，魚肉紮實不會軟趴趴，魚刺的中骨也取乾淨了，吃的時候都沒感覺有魚刺，口齒留香
做法下收
這是冷凍一整條的樣子
切要使用的份量下來
在結凍的狀態需要一點力氣，可以先把菜刀磨一磨
然後放著退冰，急用的話可以放進塑膠袋，連著袋子泡水(魚肉不碰水)，快速退冰
切要使用的份量下來
在結凍的狀態需要一點力氣，可以先把菜刀磨一磨
然後放著退冰，急用的話可以放進塑膠袋，連著袋子泡水(魚肉不碰水)，快速退冰
把這個
變成這樣
變成這樣
你是天才嗎 
準備麵粉、麵包粉、一顆蛋打散
1. 均勻裹上麵粉
2. 裹蛋液
3. 裹麵包粉
建議準備兩雙筷子，一雙夾乾的狀態，一雙夾有蛋液的狀態，不然你的筷子會一層一層裹上「蛋液→粉→蛋液→粉」然後愈來愈胖
2. 裹蛋液
3. 裹麵包粉
建議準備兩雙筷子，一雙夾乾的狀態，一雙夾有蛋液的狀態，不然你的筷子會一層一層裹上「蛋液→粉→蛋液→粉」然後愈來愈胖
烤箱設定180度預熱5分鐘在此期間準備烤盤，用油抹鐵盤或鐵盤鋪烘焙紙都可以，有油的話向下的一面會烤得比較金黃漂亮
👉把處理好的天婦羅預備軍放進烤盤，建議彼此的間距至少1公分
150度烤8~10分鐘，然後用200度再烤5分鐘
150度烤8~10分鐘，然後用200度再烤5分鐘
稍微ㄍㄟ掰的擺個盤
完成 
完成
明天來煮鰻魚湯 
看起來太好吃啦 
目前正在與產銷班討論團購事宜，他們之前都是外銷，團購的合作形式我們商量一下，應該是沒有問題的！敬請期待～
價格部分我看了一下，應該能到市價的八五折左右 
anotherpapa: eddy1757: 很好吃！本來要吃咖哩飯，結果忙著吃鰻魚XDDDD
天啊啊啊，感覺好棒 
老闆分享他的餐桌照
應該是用跟我不同的麵衣，看起來也很好ㄘ！
而且那份量真不是蓋的...
應該是用跟我不同的麵衣，看起來也很好ㄘ！
而且那份量真不是蓋的...
是說我也有買白芝麻，但炸完就迫不及待的開吃了，每次都忘記把芝麻灑上去... 
看起來好好吃啊 
看起來真棒……
現在比較煩惱的是標價
因為每包不同重量，價格也不同，range很廣從300~600g都有
所以我們需要定好一個級距，例如300.400.500g，確認數量再開賣
是可以討論的不過需要一點時間
因為每包不同重量，價格也不同，range很廣從300~600g都有
所以我們需要定好一個級距，例如300.400.500g，確認數量再開賣
是可以討論的不過需要一點時間
也太好吃的感覺
總之吃貨們先排隊吧大家 
排後面 
期待！
期待，今年一直在看鰻魚的價格
連我不太敢吃鰻魚都覺得看起來好好吃
這次一定要跟到 
煮成餛飩湯發現水煮就吃得出魚刺的口感了，炸或烤或蒲燒鰻比較好，不推水煮鰻魚
鰻魚本身比較軟糯，水煮的話吃起來口感會黏糊糊的
但炸、烤、蒲燒這類比較乾的做法就不會
但炸、烤、蒲燒這類比較乾的做法就不會
chc5672123: 上了一課！ 
新聞上說最簡單的做法就是燙，結果發現還是炸烤蒲燒好吃~~
以前想吃都吃不到 現在可以讓你吃到爆！"蒲燒鰻"受疫情影響外銷大減 大量肥美鰻魚全都留在台灣 內銷暴增8...
新聞上說最簡單的做法就是燙，結果發現還是炸烤蒲燒好吃~~
以前想吃都吃不到 現在可以讓你吃到爆！"蒲燒鰻"受疫情影響外銷大減 大量肥美鰻魚全都留在台灣 內銷暴增8...
生鰻蒲燒鰻看起來都很讚 
好奇價格和是哪裡的鰻魚
好奇價格和是哪裡的鰻魚
燙可能是指像涮涮鍋那樣過一下就撈起來
ZERI: 老闆說水煮的話就跟一般的魚一樣，吃的時候注意魚刺
我是覺得炸的和蒲燒的比較好吃，水煮的話吃起來就...也不是說不好吃，就是普通的魚肉XD
我是覺得炸的和蒲燒的比較好吃，水煮的話吃起來就...也不是說不好吃，就是普通的魚肉XD
天啊看起來有夠讚 
普通魚肉也不錯啊（超愛魚湯XD）有買到會想試試藥膳或清燉
想到就⋯流口水⋯ 
普通魚肉也不錯啊（超愛魚湯XD）有買到會想試試藥膳或清燉
想到就⋯流口水⋯ pinclew: 開團後期待您分享煮法
我也愛喝魚湯！
我也愛喝魚湯！
補個適合這噗的圖（# 
wakagen: 這貼圖太棒了www 存起來
rivai52160: 秋日市集有個噗更多，找不到我再補連結w （歪噗中
@Acloud - 秋日市集烤肉趴 這裡有一個燒好炭火的烤肉架，歡迎大家來點餐！規則下收！（噗首擺不下了... ryoma_cat: 超厲害！！！ 
鰻魚開跑囉！
@rivai52160 - 農產揪團噗 鰻魚產銷班 直接從產地訂購美味的台灣鰻魚！ 生鰻比市價划算，蒲燒...
收單＆匯款期限到 10/06(二)23:59 備貨需一周 10/13(三)開始出貨鰻魚很多不怕買不到，請仔細看完再填單
