[我與．愛美斯的蛋黃酥]
我是個，蛋黃酥愛好者
自從在估狗評論中看到愛美斯(這是店名)有短短的五個字[蛋黃酥好吃]
我就把它們家的蛋黃酥放在心上，也沒有很特別的，只是因為很常經過
但是我去了可能有20次吧，每一次不管是特意去還是路過，都會伸長脖子看一下...嗯，今天也沒有呢......
喔對了；這是一家暗暗的店家，老闆就在店門口、大馬路邊擺了張桌子，上面放了幾種傳統點心，像是麻荖、花生煎餅、李梅糕、蒜頭餅...之類的，店裡的生意總是零零落落，我非常少遇到除了我以外還有別的客人一同購買的時候......而然每次來看有沒有蛋黃酥，我都會因為既然都來了+店裡客人實在太稀缺了，在這些複雜的心態裡隨手買一些品項，嗯，花生煎餅跟蒜頭餅很不錯耶
(繼續內收，這就是一篇亂七八糟的文，別太認真
我是個，蛋黃酥愛好者
自從在估狗評論中看到愛美斯(這是店名)有短短的五個字[蛋黃酥好吃]
我就把它們家的蛋黃酥放在心上，也沒有很特別的，只是因為很常經過
但是我去了可能有20次吧，每一次不管是特意去還是路過，都會伸長脖子看一下...嗯，今天也沒有呢......
喔對了；這是一家暗暗的店家，老闆就在店門口、大馬路邊擺了張桌子，上面放了幾種傳統點心，像是麻荖、花生煎餅、李梅糕、蒜頭餅...之類的，店裡的生意總是零零落落，我非常少遇到除了我以外還有別的客人一同購買的時候......而然每次來看有沒有蛋黃酥，我都會因為既然都來了+店裡客人實在太稀缺了，在這些複雜的心態裡隨手買一些品項，嗯，花生煎餅跟蒜頭餅很不錯耶
(繼續內收，這就是一篇亂七八糟的文，別太認真
終於有一次我鼓起勇氣開口問店家什麼時候會有蛋黃酥呢？顧店的老人家操著濃重的口音說道[蛤？？蝦毀？]，我立刻心裡想著[完蛋了！蛋黃酥的台語要怎麼講啊囧！？]，就當當下氣氛停滯不前時，店裡其他客人好心地上前回覆我[它們家要在中秋節前一個月才會開始烤蛋黃酥喔~]，我對該名客人至上十二萬份謝意後匆匆忙地就離開了><
就在上上上個禮拜，我特意挑了個有年輕人顧店的時候問了什麼時候會有蛋黃酥呢？？
店家；下禮拜三開始喔^^~~
我；下禮拜三嗎？好的好的~我下禮拜三再來~~
店家︰可是你最好預訂喔...要我先幫你登記嗎？？
我︰可是我不知道下禮拜會不會來......先不用好啦~
店家︰好喔
~]，我對該名客人至上十二萬份謝意後匆匆忙地就離開了><就在上上上個禮拜，我特意挑了個有年輕人顧店的時候問了什麼時候會有蛋黃酥呢？？
店家；下禮拜三開始喔^^~~
我；下禮拜三嗎？好的好的~我下禮拜三再來~~
店家︰可是你最好預訂喔...要我先幫你登記嗎？？
我︰可是我不知道下禮拜會不會來......先不用好啦~
店家︰好喔
上上個禮拜我興沖沖地衝到店家裡
我︰老闆老闆~~有蛋黃酥嗎？
店家︰沒有喔，要下禮拜三才會開始烤~
我︰欸！！下、下禮拜三！？
店家︰對啊~~
我︰...好......我下禮拜三再來OQ...
店家︰要不要先預訂？？
我︰......不用
直到上禮拜六，我在出門前蹲在馬桶上想著[打個電話去吧，以免又被店家耍...]，店家的營業時間是09︰00~21︰00，我中午打電話過去應該很適合吧？如此想著的我撥打了電話
我︰老闆，請問今日有蛋黃酥嗎？？
店家︰賣完了喔
我︰老闆老闆~~有蛋黃酥嗎
？店家︰沒有喔，要下禮拜三才會開始烤~
我︰欸！！下、下禮拜三！？
店家︰對啊~~
我︰...好......我下禮拜三再來OQ...
店家︰要不要先預訂？？
我︰......不用
直到上禮拜六，我在出門前蹲在馬桶上想著[打個電話去吧，以免又被店家耍...]，店家的營業時間是09︰00~21︰00，我中午打電話過去應該很適合吧？如此想著的我撥打了電話
我︰老闆，請問今日有蛋黃酥嗎？？
店家︰賣完了喔
我︰蛤！？賣完了！那什麼時候會再有？今天下午嗎？？
店家︰下禮拜一下午才有啦
我︰那那那我要預訂O口Q！！
店家︰那你留一下姓名電話數量蛤~
掛掉電話後，我覺得店家的聲音聽起來有種[早知如此何必當初]的感覺T_T
這禮拜一約定的時間到了，我還漫不經心地遲了快10分鐘才抵達店裡，想著店裡平常的人潮，應該可以悠悠哉哉地完成交易吧~~
店家︰下禮拜一下午才有啦
我︰那那那我要預訂O口Q！！
店家︰那你留一下姓名電話數量蛤
~掛掉電話後，我覺得店家的聲音聽起來有種[早知如此何必當初]的感覺T_T
這禮拜一約定的時間到了，我還漫不經心地遲了快10分鐘才抵達店裡，想著店裡平常的人潮，應該可以悠悠哉哉地完成交易吧
~~
然後到了店裡我發現我錯了！店裡的人增加了5倍！！
每個人都瘋狂地端著要進爐的蛋黃酥、拿著剛出爐的蛋黃酥、包裝著散熱好的蛋黃酥、整理上架包裝好的蛋黃酥，剩下的一位在外面長桌上顧著一般在賣的品項，但是不論是今日的長桌的一半還是後方所有的工作區，都被蛋黃酥大軍給占領了！！
我不知所措地走進了店裡，看著有一位小姐跟顧桌子的店員說想買蛋黃酥，店員表示滿山滿谷的蛋黃酥通通都是有人預訂好的，沒有現貨可以賣給她很是不好意思
我在一旁︰...
小姐︰那我現在預定就可以了吧！
我在一旁︰(這一幕真是好有既視感
每個人都瘋狂地端著要進爐的蛋黃酥、拿著剛出爐的蛋黃酥、包裝著散熱好的蛋黃酥、整理上架包裝好的蛋黃酥，剩下的一位在外面長桌上顧著一般在賣的品項，但是不論是今日的長桌的一半還是後方所有的工作區，都被蛋黃酥大軍給占領了！！
我不知所措地走進了店裡，看著有一位小姐跟顧桌子的店員說想買蛋黃酥，店員表示滿山滿谷的蛋黃酥通通都是有人預訂好的，沒有現貨可以賣給她很是不好意思
我在一旁︰...
小姐︰那我現在預定就可以了吧！
我在一旁︰(這一幕真是好有既視感
店員︰現在預定要九月了喔
小姐︰蛤！？
我在一旁︰(蛤！？
店員︰而且九月的第一周也客滿了
小姐︰那那那，第二周呢！！
一位端著剛烤好要放涼的蛋黃酥的工作人員走了出來問我要做什麼？
就在這樣一團亂的狀況下，順利地拿到了袋子上寫著[楊先生]的蛋黃酥，喔，我跟對方確認過了電話號碼，所以真的是我的
回到家迫不及待地打開來、取出一顆，抱持著忐忑不安又難以置信剛剛那現場狀況的心情切開它......
看到這斷面簡直要哭；層層分明的外皮、依稀看得出紅豆組織的斷層、最重要的核心-鹹蛋黃閃耀著油亮濕潤光芒，我本就熱愛蛋黃酥的心情又更火熱了！雖然我已經因為神秘人士的推薦，吃過了這輩子數一數二的台南蛋黃酥，但我相信眼前這顆蛋黃酥能給我一樣美好的心情！！
小姐︰蛤！？
我在一旁︰(蛤！？
店員︰而且九月的第一周也客滿了
小姐︰那那那，第二周呢！！
一位端著剛烤好要放涼的蛋黃酥的工作人員走了出來問我要做什麼？
就在這樣一團亂的狀況下，順利地拿到了袋子上寫著[楊先生]的蛋黃酥，喔，我跟對方確認過了電話號碼，所以真的是我的
回到家迫不及待地打開來、取出一顆，抱持著忐忑不安又難以置信剛剛那現場狀況的心情切開它......
看到這斷面簡直要哭；層層分明的外皮、依稀看得出紅豆組織的斷層、最重要的核心-鹹蛋黃閃耀著油亮濕潤光芒，我本就熱愛蛋黃酥的心情又更火熱了！雖然我已經因為神秘人士的推薦，吃過了這輩子數一數二的台南蛋黃酥，但我相信眼前這顆蛋黃酥能給我一樣美好的心情！！
當我狼吞虎嚥地將那半顆蛋黃酥吞吃入腹，我立刻後悔！我幹嘛要為了怕胖只吃半顆！？我就應該直接嗑掉一整顆啊！我可以貢獻1公斤給它！！立刻漲也可以！可以！！
老闆！你為什麼不一年365天就只賣蛋黃酥！？你可以靠蛋黃酥成為新竹一霸、暴富半邊天的你知道嗎！！你為什麼一年就只賣這一個月？？這不科學？這不人道！這很令人傷心！！這短短的5分鐘內我都要由愛生恨了！我掉以輕心只買了一盒，然後現在這一盒僅只有6顆，我還要分給蛋黃酥踩雷團的團員...法克憂我要替這個包裹保值3000元！！它值得！
≦本篇文章它出現了9次≧
接下來下收這次蛋黃酥踩雷團的其他戰績
老闆！你為什麼不一年365天就只賣蛋黃酥！？你可以靠蛋黃酥成為新竹一霸、暴富半邊天的你知道嗎！！你為什麼一年就只賣這一個月？？這不科學？這不人道！這很令人傷心！！這短短的5分鐘內我都要由愛生恨了！我掉以輕心只買了一盒，然後現在這一盒僅只有6顆，我還要分給蛋黃酥踩雷團的團員...法克憂我要替這個包裹保值3000元！！它值得！
≦本篇文章
它出現了9次≧接下來下收這次蛋黃酥踩雷團的其他戰績
圖中除了一顆是上面說的愛美斯以外
一顆是我口袋名單店家送的咖哩酥，香甜辣爽口味很棒，因為這兩周我回購它們家蛋黃酥不少所以它們也希望我試試其他口味，它們家蛋黃酥在新竹我試過的可以排進前五
另一個就是出名的RT西點店的了
蛋黃十分有存在感，就是較之同期試吃的愛美斯沒那麼濕潤，老實講要不是他跟愛美斯放在一起，它可以再高個幾分的www
左邊是新竹牧場的蛋黃酥，這間店的港點跟滷味很不錯^^
右邊是淵明餅舖的綠豆蛋黃酥，去的時候紅豆的賣完了只好買這個口味，主要是想試試蛋黃，但沒有想到是綠豆椪的內餡，哇喔，
它們家綠豆椪的餡很優秀，有機會會來買綠豆椪跟番薯餅吧我想
補個切開前的它們
晚安點心坊的蛋黃酥，單價是我買過最高的，比台北陳家蛋黃酥還要高
非常大一顆
...抱歉我加熱時沒有拿捏好，不過由此可證它的蛋黃也是濕潤度十分高，才會如此輕易爆開，在此呼籲一下大家加熱蛋黃酥時真的要用保鮮膜啊！
店家很有SENCE，坊間都流行用高粱洗烤蛋黃、它們家用米酒頭，除了能帶出另類的香甜味以外、還給身為台灣人的我一股濃厚的熟悉感，另外店家取名的榛果奶油也十分有存在感，
補個切開前的它們
晚安點心坊的蛋黃酥，單價是我買過最高的，比台北陳家蛋黃酥還要高
非常大一顆
...抱歉我加熱時沒有拿捏好，不過由此可證它的蛋黃也是濕潤度十分高，才會如此輕易爆開，在此呼籲一下大家加熱蛋黃酥時真的要用保鮮膜啊！
店家很有SENCE，坊間都流行用高粱洗烤蛋黃、它們家用米酒頭，除了能帶出另類的香甜味以外、還給身為台灣人的我一股濃厚的熟悉感，另外店家取名的榛果奶油也十分有存在感，
紅豆泥沒有太厚重的質感，而是透著堅果類的香氣以及奶類的醇度
左邊是某間自行車國手退休後開的麵包店-源真香烤的，
店裡蛋黃酥的口味兩、三種，然後，店裡的麵包跟我童年回憶有9成相近、剩下那1成被老闆用負擔感沒那麼重的食材給改良過了
右邊是新竹屢屢上電視的老店-新美乃斯烤製的，嗯，托它們家的福第一次吃到芋頭餅這個品項
左邊是某間自行車國手退休後開的麵包店-源真香烤的，
店裡蛋黃酥的口味兩、三種，然後，店裡的麵包跟我童年回憶有9成相近、剩下那1成被老闆用負擔感沒那麼重的食材給改良過了
右邊是新竹屢屢上電視的老店-新美乃斯烤製的，嗯，托它們家的福第一次吃到芋頭餅這個品項
右邊是我前面提到口袋名單的-巧梅軒新產品，它們家今年年初開幕，所以真的是第一次烤製蛋黃酥，由於我對它們家的產品一直很有信心，縱使店內客人也一直都很少(為什麼每次我喜歡的店家都這樣！？)、烤出來的蛋黃酥看起來顏色又十分淡，我還是毫不猶豫地買下來，完美，不論是皮還是內餡還是蛋黃，都能吃得出來它的新鮮度
左邊是新竹連鎖麵包店-提雅諾的鳳凰酥，是我喜歡的鳳凰酥形式，不是把鹹蛋黃揉碎了放進方形的鳳梨酥內餡裡、而是像蛋黃酥這樣整顆呈現蛋黃的手法，其實我只是某次路過它們家照慣例想買個吐司麵包，順手帶了顆蛋黃酥，一吃之下驚為天人，
也不是說它能贏過噗首的愛美斯，只是一個麵包店能呈現出這樣的口感已實屬難得，也就因為它們家這一個契機，讓我在賴上揪了小小一團的蛋黃酥踩雷團，給了我這麼放蕩的藉口試吃了以上這些家的蛋黃酥，再挑選出我喜歡的綜合起來(然後也要感謝不知為何自己本身就有不少蛋黃酥包材的姊姊)打包好寄給團員們，祝福團員或是非團員，大家能健健康康平平安安地度過這次的中秋節
加碼網拍上陰錯陽差買到的蛋黃酥
這就是另一個莫名其妙的故事了
店家︰感謝買家不棄單完成這次交易
我︰......不是，是我要感謝老闆你不棄單才對
≦END≧
加碼網拍上陰錯陽差買到的蛋黃酥
這就是另一個莫名其妙的故事了
店家︰感謝買家不棄單完成這次交易
我︰......不是，是我要感謝老闆你不棄單才對
≦END≧
切面真的好好吃的樣子…
太可怕了你真的狂吃一波
喔對了，補上這兩週採買的大全照
大合照看起來真是歡樂 
yanamy: 要不是現在海運各種危機，寄給你也完全沒問題的啊~
兜兜轉轉還是預約了
6號巧梅軒皮比其他兩家稍微厚一點，蛋黃味重是三家裡面算乾的，不過內餡的甜和油幫忙平衡掉這點！
2號提雅諾不錯！應該是酥油皮的原料不知道是啥奶油關係，那個味讚。蛋黃和偏甜一些的內餡很搭沒啥缺點，配上特別的皮，味道上意外有層次感
4號皮酥、蛋黃不乾不過鹹也濕潤，豆沙內餡在三家裡面是中等甜度。大概懂為什麼楊先生說這家是黑馬，這種每個都很剛好平均的其實難得。
不過我個人排名就246！對不起我喜歡2那個味道走妖豔賤貨風味的皮
一個不重要的
我蛋黃酥全部都跟阿爸對半，他吃完喜歡2號的皮，但是問哪個好吃，他回答芳昌XDDD
2號提雅諾不錯！應該是酥油皮的原料不知道是啥奶油關係，那個味讚。蛋黃和偏甜一些的內餡很搭沒啥缺點，配上特別的皮，味道上意外有層次感
4號皮酥、蛋黃不乾不過鹹也濕潤，豆沙內餡在三家裡面是中等甜度。大概懂為什麼楊先生說這家是黑馬，這種每個都很剛好平均的其實難得。
不過我個人排名就246！對不起我喜歡2那個味道走妖豔賤貨風味的皮
一個不重要的
我蛋黃酥全部都跟阿爸對半，他吃完喜歡2號的皮，但是問哪個好吃，他回答芳昌XDDD
當歸心得真是清楚，我完全就是吃完而已，然後就是蛋黃酥(被揍
mescal1347: 其實是到處跑，實在不敢確定會不會去也就不敢預定了
再來補個最近的