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Aly👁🗨貓頭鷹雀
2 years ago
@Edit 2 years ago
[餐飲業][餐飲行業工業化][去廚師化]
料理包全面入侵,2分钟出餐的外卖能吃吗,手工业VS工业,厨师行业被打压,食品工业化发展简史- IC实验室...
Aly👁🗨貓頭鷹雀
2 years ago
@Edit 2 years ago
我覺得疫情關係,可能也有蠻多店家會有這類型的轉型,外送或配送的需要好保存的食材,類似便利商店或超市的保存類的食材,加工和研究食物怎麼保存到客人手裡還是好吃是一個專門知識。
Aly👁🗨貓頭鷹雀
2 years ago
+
@ego_rain - [餐飲業][疫情產業轉型][外送][外帶][外帶優惠]
Aly👁🗨貓頭鷹雀
2 years ago
+
@ego_rain - [連鎖餐飲業][食品加工業][廚師職業][標準化]
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