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+@ego_rain - [低筋麵粉][中筋麵粉][高筋麵粉][料理食譜食材] @ego_rain - [料理食譜][關於過篩] 因為我烘培或是用麵粉製作東西的機會很少，為此買一個過篩... @ego_rain - [料理烘焙用電子秤] 好多人推Tanita

噗首影片有講吉利丁和吉利T的差異，然後各種材料都講得蠻詳細的，總之想要做做看烘焙相關的東西的話都可以看看

人類v.s.布丁！用吉利丁粉加熱水居然能做出小潔的巨錘都無可奈何的超級布丁？【胡思亂搞】
之前看胡子這片就有提到吉利丁粉和吉利T

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@ego_rain - [料理食譜][小烤箱餅乾] 最近把小烤箱整理出來，所以來找一下製作餅乾的購買清單：
→做餅乾基礎的材料
1.低筋麵粉(烘焙材料行買
2.無鹽奶油(烘焙材料行買
3.蛋(附近的超市買，避免路途中破掉)
4.糖(已經有了

5.烘焙布/烤盤布/不沾布(去烘焙材料行
【瑪德蓮烘焙原料】[ 三能烘焙用品] 三能用具 家用不沾布 類似這樣的東西，算是烘焙紙的環保重複使用版(?

想說反正烤其他東西也可以用，也不貴，乾脆直接買這種

6.電子秤/料理秤 已買 @ego_rain - [料理烘焙用電子秤] 好多人推Tanita

暫時先買這些試水溫(?
其他都有替代的東西，其實最主要是秤和食材本身的材料，秤我基本上找不到替代方案，食材材料當然是一定需要買的東西，我看了各種餅乾食譜之後大致上基礎需要這四種材料，其他變化就是多做幾次之後慢慢試，額外的材料也事先等我做過基礎的再說。
擀麵棍我有快要用完的鋁箔紙捲的中間的紙捲可以用，可能會在本來就有的容器裡攪拌好材料後，放到托盤上，上面蓋一層保鮮膜後擀開應該就行了，本來有想要不要買食物保鮮袋(那種裝食物的夾鏈袋)，但是想想反正我保鮮膜很多又很少用，先用保鮮膜替代好了。

我本來也有想買攪拌盆啊、刮刀啊、篩網啊等等的，但是我也不知道之後我會不會繼續做，買了要是一年才用個兩三次也是很浪費，又很佔空間

以前家裡做餅乾也沒用那麼多器具，是用裝進塑膠袋裡的方式完成的

+發現立陶宛的露特巧克力官網有賣烘焙用巧克力，丟串過來紀錄
@ego_rain - [立陶宛 巧克力][Ruta 露特百年巧克力][國寶巧克力][烘焙用巧克力] 前...

+價格紀錄@ego_rain - [總信烘焙材料行][料理食譜] 感覺好好逛wwwwwwwwwwwwww@ego_rain - [料理食譜-材料][裕軒食品][食品材料行]

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烘焙紙雖然不是必要(也可以在烤盤上塗油來防沾)
但是有烘焙紙真的很方便
1.可以方便不用清洗油油的烤盤
2.烤的東西就因為1的關係可以減油
3.很多東西要烤的時候，下一次烤好前，可以先在另一張烘焙紙上準備

+@ego_rain - [料理食譜][吉利丁粉] 我記得有分不同的原材料，以前烘焙影片看到的，獨立一噗放