[料理食譜][小烤箱餅乾]
最近把小烤箱整理出來，所以來找一下
+快速簡易自己看的食譜
@ego_rain - [料理食譜][簡化資訊的小烤箱餅乾食譜] 整理東西發現這個我有另外寫下來，應該是...如果懶得買蛋和奶油（？），不過需要食用油做替代@ego_rain - [料理食譜][空心糖餅Crispy sweet pancake] 材料： 麵粉 ...提醒：
自製餅乾大約放一個禮拜要吃完
最近把小烤箱整理出來，所以來找一下
+快速簡易自己看的食譜
@ego_rain - [料理食譜][簡化資訊的小烤箱餅乾食譜] 整理東西發現這個我有另外寫下來，應該是...如果懶得買蛋和奶油（？），不過需要食用油做替代@ego_rain - [料理食譜][空心糖餅Crispy sweet pancake] 材料： 麵粉 ...提醒：自製餅乾大約放一個禮拜要吃完
小烤箱也能做手工餅乾/Home Made Cookies/為什麼會出筋/Yiting的烘焙夢//基本的手工餅乾 Home made cookies無鹽奶油non-salt butter120g
細砂糖 sugar 60g
雞蛋egg 1顆
低筋麵粉cake flour 200g
1. 奶油打軟後加細砂糖拌勻。
2. 加蛋拌均勻。
3. 最後篩入低筋麵粉拌成糰。分成15克一個，搓圓壓扁。
4. 大烤箱(可以調溫度的烤箱)上下火180度C烘烤15分鐘。
5. 小烤箱(只能調時間的烤箱)先轉10分鐘，上色後(約5分鐘)蓋鋁箔紙，再續烤至時間到。//
+簡易紀錄
@ego_rain - [料理食譜][簡化資訊的小烤箱餅乾食譜] 整理東西發現這個我有另外寫下來，應該是... 
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啊 我沒有磅秤(
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發現其實各家食譜不一定一樣
所以可以根據喜好去調整吧
看起來大多數基礎的材料是：低筋麵粉、無鹽奶油、蛋、糖
比例和其他額外加的都是自由調整看想要的效果
小烤箱西點→第一次做餅乾就上手。20分鐘就完成的美味手工餅乾食譜圖文教學 @ 雙胞胎♥ I'm紜琪媽咪玩...例如說這邊就有改比例，減糖、還有加鹽(提味用的吧)，作出來的感覺就不一樣
【小烤箱X懶人】手工伯爵餅乾 @ mei 吃喝玩樂紀實&懶人廚房 :: 痞客邦 ::或是像是這個就是基礎材料再多了紅茶包的材料(這個蠻想試的，我有一堆茶包)
回甘之味——深濃抹茶曲奇餅乾 Rich Matcha Cookies @ 小貓伊藍 :: 痞客邦 :: 
最簡單的法式餅乾！抹茶鑽石餅乾 食譜 做法【9巷5弄】
這邊加了抹茶粉就變成抹茶餅乾了
曲奇餅零失敗【肉桂．抹茶．巧克力．伯爵紅茶】 @ 小貓伊藍 :: 痞客邦 ::
總之想變化什麼口味就買什麼東西加進去(?
所以可以根據喜好去調整吧
看起來大多數基礎的材料是：低筋麵粉、無鹽奶油、蛋、糖
比例和其他額外加的都是自由調整看想要的效果
小烤箱西點→第一次做餅乾就上手。20分鐘就完成的美味手工餅乾食譜圖文教學 @ 雙胞胎♥ I'm紜琪媽咪玩...例如說這邊就有改比例，減糖、還有加鹽(提味用的吧)，作出來的感覺就不一樣【小烤箱X懶人】手工伯爵餅乾 @ mei 吃喝玩樂紀實&懶人廚房 :: 痞客邦 ::或是像是這個就是基礎材料再多了紅茶包的材料(這個蠻想試的，我有一堆茶包)回甘之味——深濃抹茶曲奇餅乾 Rich Matcha Cookies @ 小貓伊藍 :: 痞客邦 :: 最簡單的法式餅乾！抹茶鑽石餅乾 食譜 做法【9巷5弄】
這邊加了抹茶粉就變成抹茶餅乾了曲奇餅零失敗【肉桂．抹茶．巧克力．伯爵紅茶】 @ 小貓伊藍 :: 痞客邦 ::總之想變化什麼口味就買什麼東西加進去(?
@ego_rain - [小烤箱溫度控制] 有人研究整理 也太厲害W
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記錄想實驗作看看的口味
抹茶粉 可可粉 起司 芝麻 檸檬汁 牛奶/奶粉?
紅茶伯爵 綠茶 咖啡(看看用即溶咖啡可不可以?)
蜂蜜 番茄醬?(?)
甜的類型可考慮加鹽提味
鹽 胡椒 醬油 酒
另外
鬆餅粉也可以做餅乾 - Vampire
低筋麵粉也可以改成鬆餅粉來做
抹茶粉 可可粉 起司 芝麻 檸檬汁 牛奶/奶粉?
紅茶伯爵 綠茶 咖啡(看看用即溶咖啡可不可以?)
蜂蜜 番茄醬?(?)
甜的類型可考慮加鹽提味
鹽 胡椒 醬油 酒
另外
鬆餅粉也可以做餅乾 - Vampire
低筋麵粉也可以改成鬆餅粉來做
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我也有一堆柚子，但是查到都是用柚子醬，不確定實際揉柚子下去會怎樣(?
怕說不好融合(?)
怕說不好融合(?)
感覺也可以用起司粉做起司餅乾
或是起司片融化去攪拌看看？
起司粉感覺上要溶進麵團裡比較方便就是了
或是起司片融化去攪拌看看？
起司粉感覺上要溶進麵團裡比較方便就是了
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+發現比例不同就變成貓舌餅乾（麵粉和其他材料的克數比例相近），但是烤箱溫度要摸，然後可能因為比較稀不能用揉的，需要擠花袋之類的東西 
@ego_rain - [料理食譜][甜點餅乾][貓舌頭餅乾][最簡單法式點心]
@ego_rain - [料理食譜][甜點餅乾][貓舌頭餅乾][最簡單法式點心] 
@punkmodu - 突然嘴饞就用現有的材料做餅乾。奶油不夠，因此混了90克的玄米油+一顆全蛋。做出來... 原來麵粉建議最後下，避免攪出筋，我是全部一起喇喇看來之後麵粉最後下會好一點
這邊也有提一些比例我覺得可以紀錄一下之後試試
【附影片】3 款零失敗手工餅乾食譜！半小時內完成 新手也能做！這篇有列說有哪些工具就可以做了，但我自己覺得其實沒有工具3~5也還是可以做就是了，單純試水溫嘗試看看可以先不買，但如果有要求說口感或是外觀，然後覺得自己會長期做，再來考慮添購就好
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麵粉，接近的G數時用小湯匙舀，比較不會手滑倒太多
怎麼加有關係！認識餅乾裡常見的副原料
伯爵紅茶餅乾或是可可粉、抹茶粉這種好像大概整體5～10％的量
如果是起司特性又不一樣
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@ego_rain - [料理食譜][馬林糖（蛋白霜糖）] 好像比我想像的簡單很多，只差打蛋器，有空來找
@ego_rain - [料理食譜][巧克力碎片餅乾][Ruowen Huang] 偏甜的食譜小烤箱溫度可能要自己嘗試就是了
超簡單~ 檸檬餅乾做法 (無蛋、無奶油、全素配方)低筋麵粉 125g砂糖 50g
鹽 1/5 小匙
植物油 40g
檸檬汁 20g
檸檬皮屑 隨喜好
@ego_rain - [料理食譜][空心糖餅Crispy sweet pancake] 材料： 麵粉 ...少蛋和奶油