SLC🏵萊雅
3 years ago @Edit 3 years ago
的我流魔物食譜 番外篇 ~沒能用上的食譜~
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latest #22 材料
哥布林肉塊
魔樹葉(已製成紅酒)
昆蟲腿
鹽
黑胡椒
芝麻油
洋蔥
胡蘿蔔
馬鈴薯
[紅酒燉肉佐雙味炸肉塊]
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把洋蔥切塊,一部分哥布林肉則切成大塊,通通放進大碗,倒入製作酒釀野果起司塔用的魔樹葉紅酒醃漬。醃漬期間,把胡蘿蔔、馬鈴薯切塊。
醃好後,將肉塊從紅酒裡取出瀝乾,接著放入平底鍋,使四面煎至表面上色,置於一旁備用。接著把洋蔥也取出瀝乾,放進平底鍋拌炒,炒好後取出。
另外準備大鍋,放進洋蔥、肉塊、胡蘿蔔及馬鈴薯,加進早前醃漬用的紅酒,蓋上蓋子燉煮。燉煮期間,把昆蟲腿切塊抹鹽,並另一部分的哥布林肉切成小塊裹上黑胡椒。
在炒鍋裡倒入芝麻油加熱,等待油滾。油滾後先放進黑胡椒哥布林肉塊炸,再放入鹽味昆蟲腿肉塊炸,炸完置於一旁濾乾。
燉煮好後,把紅酒燉肉添進盤子,上頭擺放兩種炸肉塊。
[鳳梨培根蛛肉捲]
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敲開蜘蛛腳外殼,取出蜘蛛肉剁成碎粒,並把洋蔥切丁。全部切好後加入鹽,混和均勻,形成蛛肉漿。
培根取略約一名女性手掌長度,片成片狀並鋪平,在上頭平均灑玉米粉。取蛛肉漿放在培根中間位置捲起,捲好後插入短竹籤固定,剩下的置於一旁備用。
在大鍋裡倒進芝麻油,油滾放入包好的肉捲,油炸一會取出,放在旁邊濾乾。濾乾期間,把鳳梨一半切丁,一半榨汁,再把兩者放進炒鍋,放少許糖,加水煮滾。
富含果肉的鳳梨醬汁煮滾後,加進先前炸好的肉捲,拌炒至收汁。最後,將染上鳳梨酸甜滋味的肉捲添進盤子,淋上吸滿肉香的鳳梨醬汁及鳳梨丁。
SLC🏵萊雅
3 years ago @Edit 3 years ago
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[香煎蒜泥羅勒鼠尾]
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先把鼠尾徹底洗淨,洗淨後用胡椒醃漬,以竹籤串起,於營火大火處快速炙烤。接著在平底鍋放入部分高級橄欖油,油滾後加入烤好的鼠尾,將表面煎至金黃。
在煎的期間把蒜頭磨成泥,羅勒切碎,加進殘餘的高級橄欖油攪拌,形成蒜泥羅勒醬汁。最後將煎好的鼠尾切段擺上盤,淋上醬汁。
[晶礦蟲玫瑰紅]
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準備清水煮滾,並將事先準備好的乾燥玫瑰剝碎,與紅茶茶葉均勻混和。在清水煮滾後,放入茶葉。浸泡數分鐘後,過濾掉乾燥玫瑰與茶葉。
在煮好的玫瑰紅茶裡,加入一定量的糖攪拌。確定糖徹底融掉後,倒進晶礦蟲汁液,再次攪拌。最後,把晶礦蟲玫瑰紅分裝入杯,在杯子上裝飾薄荷葉。
[巧克力甜菜冰淇淋]
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把甜菜洗淨去皮後,切塊剁碎。剁碎後以布袋包住,反覆捶打擠壓以榨出所有汁液。接著把甜菜汁與牛奶混和拌勻。另外準備大碗,打進蛋黃,加入砂糖攪拌均勻。
將甜菜牛奶汁倒進平底鍋慢慢熬煮,直至沸騰。把加熱過的甜菜牛奶汁,一點一點的加進大碗,加的同時手上快速攪拌。
完成的甜菜牛奶蛋黃液倒入平底鍋,邊緩慢加熱邊攪拌,直到液體呈現黏稠狀,置於一旁放涼。放涼期間準備鍋子和金屬杯,於鍋裡加水、杯裡放巧克力,隔水加熱。加熱完畢後關火,使其略微冷卻。
將甜菜牛奶蛋黃液,與原味雪泥徹底混和,形成粉色的雪泥。混和均勻後,以湯勺雪泥進碗中,淋上巧克力漿,於中央插上一片小圓餅做裝飾。
材料
魔王心臟
糖
胡椒
芝麻油
蠔油
薑
蒜
小茴香
洋蔥
白芝麻
檸檬
[魔王心醃漬串燒]
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把薑、蒜都剁成泥,小茴香切末,並將檸檬切成一瓣瓣備用。接著魔王心臟切成兩口大小,放進大碗,加入薑泥、蒜泥、小茴香末、糖、胡椒、芝麻油、蠔油,全部混和均勻後,置於一旁醃漬入味。
醃漬期間,把洋蔥切片,泡入冰水以去除嗆辣味。待魔王心醃漬好後,以魔王心、洋蔥、魔王心、洋蔥、魔王心順序串上竹籤,拿到營火上烤。
烤到魔王心表面微焦後放上盤子,均勻撒上芝麻,再放上串燒淋汁用的檸檬瓣。
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