糯米皮材料
125g糯米粉
35g玉米澱粉
60g糖
220牛奶

我的牛奶沒計量，每款糯米粉吸水不一，我大約加250左右
家裡沒白砂糖，我用冰糖(不知道是不是因為這樣我的糯米團有點分塊)

放淺盤中大火蒸25分鐘左右，翻起來裡面沒白白生粉就好了
趁熱加了13g左右奶油揉和
(不知道為什麼食譜不先融奶油加進麵糊一起蒸)

盤子應該要先刷油我忘了，黏了不少在盤子上
超級低級錯誤

蒸的時候順便炒手粉！因為糯米團黏炸
超爆黏
防沾手粉
一小碗糯米粉(我沒秤)
小火炒到微微泛黃，出現糯米香味

這次裡面的餡我用奶油＋oreo餅乾碎
原本想放點芒果的，結果後面做的很崩潰就放棄了

奶油
食譜上是
300g動物性鮮奶油
30g糖

在全聯買到的奶油是一盒200g所以我兩盒全下400g＋40g貳砂

崩潰第一次)
因為我家大玻璃盆有點難拿，我就拿了個大碗公打奶油。
大碗公完全不夠大，為了不噴我不敢用高速打發(致命錯誤)，大約用中低速打，完全打不發。
最後是稍微有點油水分離讓我停手了。
硬是用它拿去包了兩顆全失敗，一直漏水出來，試圖再打一下看有沒有救，結果就是打出美麗的奶油 徹底分離啦啦啦啦

吸取教訓我去做了一下功課
動物性奶油要打發有兩大重點
溫度要夠低
速度要夠快

所以我又衝去對面全聯買鮮奶油。
奶油好貴我心在滴血。

這次換了大盆照樣噴，我就不管他讓他噴。然後就順利打發了。
其實也打了很多次奶油不知道為什麼這次和它很不熟???

oreo餅乾很簡單，我大概用了半條多oreo。
反正就是餅乾拿掉re的部分，放袋子裏敲碎。

材料準備好就開始包ㄌ
殊不知我小看了糯米團的黏度手粉準備太少，黏到我快哭出來。

好不容易擀成一片，包也包不好全都變成扁扁一灘還露餡。

直接崩潰第二次。
這個時候真的是差點放棄。
後來不知道哪根筋不對又繼續做下去，就找到方向ㄌ

不是用餃子包法，是要把他聚集在一起捏緊，再把多餘掐掉

後面困難就只剩擀皮了，我的皮不知道為什麼有點結塊，所以擀起來蠻容易凹凸不平容易破的。
先分次加入手粉把整坨揉光滑就有比較好。

這次做的有點小顆，因為我是用手圍著包的。
下次想找口徑不要太大但是夠深的小碗就可以美美裝餡美美收口。

下次可能會做驢打滾，可能。
畢竟這次這個有奶我媽不能吃

驢打滾大概比這個少點工，麻煩的是紅豆泥的部分ㄅ

不過在這之前我還多了好多鮮奶油，可能會拿來做提拉米蘇

原來雪媚娘就是大福ㄚ

冷藏後皮變得非常硬qq 這篇不錯

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原來是oreo接觸會吸水分！難怪下層我沒有用奶油隔開他變得比上層接觸奶油的部分的皮硬很多