當然啦,也有可能產地有菜有魚有米有肉,但是被封鎖沒辦法去買。因為這樣所以想要囤糧,其實也是很合理的考量。我自己在此前也買了些泡麵餅乾之類的東西放著,但實話說目前不覺得有瘋狂大採購的必要性就是了啦。
因為怎麼說,我覺得台灣就這麼丁點大的地方,是能怎麼封。要封應該也是要以濁水溪這種比較難跨過去的天險為界吧.....?
說起來是一個複習古代戰場為什麼開在某些地方的好機會呢(不
全家都超愛吃米跟魚,台灣的米真的很好吃,或許很多人為了健康不太吃米,可以考慮加一些高纖的東西喔!!
哈哈以下開放推薦食譜!!!!!!雖然我現在無法煮飯但(ry
話說回來,如果能藉此時間讓大家有些緊急避難包之類的概念也不錯。朋友一直很愛叨念的一件事就是台灣人的防患意識實在太低了.....
貓鳴即起
4 years ago @Edit 4 years ago
我可以理解魚沒人買…因為挑選、處理跟烹調難度比菜類肉類都高。很多人自炊頂多煎個鯖魚鮭魚,就不敢再嘗試了
說到衛生紙,我之前就在想(也看到很多人在講)其實可以考慮裝免治馬桶。我也覺得,沒有斷水斷電的話說不定是比衛生紙更好的選擇。
......好吧其實是我最近非常想要免治馬桶。
kyorai: 真的。魚真的很難搞。現在想想要吃好吃的魚好像都得上餐廳
而且很多青年小家庭掌廚的人平日無暇上傳統市場,居家最近的食材販售處可能只有全聯,但全聯妳知道的海鮮種類很貧乏又很腥…雖然我還是會在公司烤全聯的鮭魚
習慣外食
喜歡吃魚卻不會處理不會挑
所以逛傳統市場時看到都沒買
很喜歡吃魚,但魚在自己家搞的話連垃圾都比其他東西麻煩...會刺破袋子又特別容易臭
可惡⋯好想要高麗菜
其實海鮮漁獲(主要是魚、蝦類),直接跟漁港那邊的攤販訂生鮮宅配,他們很多都會殺、包好,寄來之後不解凍也不過水直接塞進冰庫,可以存很久(兩、三個月沒問題),要煮再吃再拿出來退冰就好了
我有多吃臺灣米了欸,是一張嘴影響不大嗎
我在想:新鮮農作對於沒有實際煮過的人來說,真的是有門檻
另外一種是加工成如涼筍這類鮮凍即食包,工廠加工會增加成本但好處是增加儲存時間,台灣人的接受度好像也沒有拓展很快。
我們家算是超級會吃的了,都是直接 跟附近米店定期叫30斤 40斤 的西螺米,不過最近有親戚從英國逃回來,確實有些人需要囤貨拉,畢竟要居家檢疫兩周,買足糧食比較安全
現在做農的會說賣不出去是因為近來疫情影響,最終消費端(餐廳旅遊等等)減少
那昨天今天量會衝出來,也是因為疫情影響大家想去屯糧,但是這波過之後就很難說了
(最近葉菜蔬果價錢都砍非常多,市場跑不動)
兩邊目標不同吧,囤貨主要是囤可長期存放的食品,蔬菜類頂多放一星期阿,根本不能大量囤
照理來說每個人每天吃進去的量是一樣的,如果餐廳等地方的葉菜蔬果需求量減少,那是什麼地方增加了呢?
riversun: 非維生的需求有明顯減少
像台積電的新聞一出來,不少公司明令禁止訂外食,然後請員工自律下班後不要聚餐
平常有在開伙的,比較會考慮囤米吧
不常開伙的應該會優先泡麵、快煮麵、罐頭之類的
煮了飯還需要配菜,泡麵這類即食品不需要
其實大家只是想找藉口吃泡麵而已,就跟颱風天要吃泡麵一樣 (大誤
ailinhuang: 我媽一直覺得那種東西不如去市場買新鮮的自己弄,任憑我怎麼解說它存在的必要性都沒什麼用
我家的魚通常會放醬油糕、糖、炸菜或豆豉來蒸,幾乎一餐半條至一條(喜歡吃超大的魚的其中一節
因為我家吃不慣糙米,我家煮飯都是加地瓜,一樣可以多點纖維
kyorai: 全聯連肉有時候我都覺得(ry 但沒錯,上班的關係也是時常得將就
米很好買,其他的要看貨運業有沒有上班啊
glory0100: 是啊,運輸才是重點。但就算真的封了,運輸也是沒辦法全停的啦我覺得....
gate9576: 對啊,我覺得很需要的可能是住套房無法開伙的外食族。如果不能去外面吃飯的話那是有點危險。
說起來大家可以開伙的話,也可以多關注一些傳統乾貨,不用到大賣場一窩蜂。
路過偷推臺灣鯛魚用煎的加胡椒鹽就很好吃了,全聯買得到處理過的
我偶爾會發一點香菇跟雞肉一起蒸,做偷懶版北菇蒸雞!這個在公司做也很方便
菜的保存齁……其實可以超過一星期啦只要有用對方法的話
青菜都可以冰超過一星期啊 連葉菜都可以 高麗菜 瓜類 更沒問題 假日找一天去早市的話 青菜會比超市便宜
兩個禮拜前的綠色番茄到現在才整個變紅,胡蘿蔔也可以擺一個月沒問題。兩個禮拜前的高麗菜放冰箱也還可以吃
MayC
4 years ago @Edit 4 years ago
上次買的柳丁也兩周了,今天把最後一顆吃掉,還是很多水很好吃。其實保存得當很多菜可以存活好幾周(甚至月
artalk: 有一些易生蟲/腐壞的食物可以先處理好分裝冷凍,延長它的保存期限。
Snowyc: 沒試過冷凍呢,不知道好不好吃.....有推薦適合冷凍的蔬菜嗎?^^
我妹好像會把綠花椰菜削好然後冰到冷凍庫,自己做冷凍蔬菜。另外乾香菇感覺也是不錯的蔬菜。
綠花椰燙一下~冰鎮用蘋果醋或紫蘇梅醋連紫蘇梅醃過~可以放個幾天吧? 好好吃~洋蔥用紫蘇梅醋醃過炒菜....讚讚讚~
artalk: 花椰菜,不過記得切塊洗好挑蟲後只要略燙過就好,不然口感會太爛。
紅蘿蔔也可以洗切好直接分裝冰冷凍,可以拿來燉煮或做炊飯,會更快軟化。
artalk: 綠/白花椰菜,波菜,所有根莖類蔬菜(紅白蘿蔔,馬鈴薯,洋蔥,山藥,芋頭,蓮藕),毛豆,四季豆,碗豆莢,玉米筍,所有菇類,蔥
其實滿多的
原來菠菜冷凍後不會很淒慘嗎!?
開始覺得缺一個冷凍櫃
remexcat: 不會啊? 如果這樣,賣場的冷凍蔬菜就完蛋了~只是菠菜處理時要比較注意點
菠菜稍微燙熟後打成菠菜泥再冷藏起來.....看過印度人這樣弄。他們有菠菜咖哩~
我綠花椰菜切好燙好後都直接拌麻油跟鹽做涼拌吃完
許多蔬菜都可以冷凍!只是有的是可以洗切後直接冰,有的是要先燙過。冷凍過的蔬菜適合燉煮,但因為口感還是會受影響,比較不適合炒。
kyorai: 沒錯,冷凍過的蔬菜如果要做涼拌或是清炒就是會不適合,因為口感過軟,但拿來燉煮可以縮短烹煮時間,很便利。
香辛料也可以冷凍,但一樣是要先處理+分好份量。還有冷凍的食材要記得把水濾乾!
另外薑放室溫久了會乾縮,可以趁新鮮洗淨擦乾泡酒保存
香辛料的話,浸油或酒都行,辣椒直接丟冷凍就好,會做泡椒的話可以做成泡椒。醃漬類的可以常溫。
另外波菜草酸過高,所以燙過再吃是比較健康的XDDD 反而直接煮湯或炒著吃,會有草酸攝取過高的問題。
Wi1dmoon: 想請教有推薦的店家嗎? 身為煮婦不排斥煮魚,可是市區真的難買,真心希望有好店家可以長期合作
kyorai: 買好市多的保鮮袋,葉菜類可以增加存放時間,我通常會一次跟有機小農叫一個禮拜的菜量,減少跑賣場的機會
yoimq: 我是幾年來都去大溪漁港,熟起來的都不算是店家而是那邊的固定攤商,這家都會做好真空包裝,品質也都不錯~
LINE Add Friend(是 Line 帳號,叫漁鮮配),另一個我問一下他的line好不好公佈再來說~
yoimq:
結果大家都不睡覺很快就叫到人了XDDDD
這家是帥氣小哥在顧店,服務很快漁獲品質也很不錯~
其實媒體有報啦,我上面放的也都是媒體報導XD
只是不會放在衛生紙搶光的新聞後面打觀眾臉www
那就是我們擴散這些好媒體的時候了啊,大家轉轉轉喔
我知道上面是媒體的報導,但報導比例非常懸殊,我晚上看了一小時的電視新聞還沒看到這個相關的,衛生紙之類的倒是超過5,6則,所以才說媒體都沒在報導
nawtry: 啊,這是。因為報恐慌比較有收視率吧。但一直報的結果就是大家右恐慌一波......
Eressea: 順便見識一下難得的場景www
高麗菜算是存放較久的蔬菜,所以大家開始囤了嗎...
檀香山鄉民路過...
我們州已經完全沒有米可以買了WQ
l5ltg1127: .........一顆九十,還不如請假開車下去自己摘了
反正油價很便宜就當出去玩 swn002: -口-這個狀況太驚人了 你有備好存糧了嗎,感覺接下來有點電影感了.......
l5ltg1127: 提共一下; MOS外邊在擺的小菜攤就有一顆50的了,就連平時貴桑桑的XX田有機商店也長期兩顆99元,所以看到一顆90元的...不是他出身特殊或是特別大顆......真的可以考慮再找別家看看...
今天在台北希望廣場買到一顆三十的巨大高麗菜和超好吃的珍蜜蜜棗(不過這個略貴) 有興趣可以去看看。
珍蜜蜜棗皮薄多汁又甜,但因為皮薄很容易碰傷,果農辛苦自己小心翼翼運上來的,品相很漂亮