玉子燒

問之前在壽司店上班的朋友，他們店裡是關東風不加一滴水，會仔細將蛋液濾過三次；我這次手邊有做漢堡排剩下很多的牛奶，所以就順手加到蛋捲裡當高湯用，加高湯偏清淡據說是西京風（但還是偷懶沒有過濾）。

牛奶隨便手滑和蛋（2顆）大約是1：2？加小半匙鹽和味霖，鍋邊逐次倒蛋液時，用烘焙用的塑膠量杯來操作非常方便。

小精靈都直接把蛋打在量杯裡然後直接打散，有刻度在做茶碗蒸時用來調蛋液比例、倒入小蛋皿也都很方便。

蛋捲要煎得嫩黃一定要小火，家用瓦斯爐控管火勢有時有一定極限，只能靠人為"提起煎蛋鍋遠離火源"來降低溫度，好險玉子燒煎鍋都不會太重。

綠花椰

削好的綠花椰丟到鹽水燙熟浸冷水保持翠綠，完成，非常簡單，保持清爽口感，享用便當時調節油膩感和口感。
（小精靈懶得再加工炒奶油黑胡椒之類的）

日式便當好不好看就靠這一道，隙縫塞好塞滿就對了！

熟白蝦

過年買的那盒熟白蝦，解凍剝殼結束，趕著正月內把為了過年買的蝦子結束掉。（小精靈家每年就只買這麼一盒蝦啦！）

蝦頭冷凍起來，下次可以做味增湯底或挑戰馬賽魚湯。

日式漢堡排

做漢堡排，小精靈十年前靠這篇食譜 ，十年後還是靠這篇！

總之純豬肉、純牛肉、豬牛混合、加熟洋蔥、加生洋蔥、忘記炒洋蔥、不加洋蔥、加蛋、不加蛋、忘記加蛋、加起司、不加起司、加咖哩醬、加蘑菇醬、不加醬，通通都做過了。

小精靈最常使用的搭配是單一種絞肉+生洋蔥+蛋+自己稍稍用鹽調味；如果不調味至少要蓋上一片起司增加鹹味。

看到這有沒有發現日式便當其實就是：
拆開來很簡單，擺起來很彭湃！

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北川本家 宇治玉露梅酒

首次是在【赤綠】日料亭喝過，清冽茶香難以忘懷，
但此次小精靈味覺又壞掉喝不出來。

清淡滑順口感，一樣是12°，覺得酒勁比上次的紅翠強，沒有太甜膩，但小精靈最近老想著清酒的米味，總覺得梅酒喝起來不夠。

崎路：單點一杯很不錯，乾一瓶風味很容易膩。

在家樂福買過另一牌平價茶梅酒，喝起來有懷舊(?)的古道梅子綠風味！XD

好漂亮！我要以能做出這樣的便當為目標！

同場加映：厚片肉乾

是前公司過年會團購送禮用的伴手禮，在台北濱江市場的新東興肉舖，只有過年才會做的厚片肉乾，強烈推薦黑胡椒口味！

小精靈原本是不吃肉乾的，但是這個厚片非常有肉感，黑胡椒口味又不會太甜，吃起來很刷嘴，會莫名吃掉一整包！

秉著台灣豬不知道能吃到何時，加上老姊總是越洋抱怨楓葉國的豬肉如何腥臭，今年過年還是且吃且珍惜的又買了一波。

Pumpkin_Chlio: 綠花椰是你的便當好朋友！

這便當真的很美，也很好吃。
挑食如我都敢保證。 XDDDDDDDD

肉乾超級好吃

kero3612: 對，因為妳不吃的我通通都沒加 ==
下次便當紅色配菜只能放番茄醬和辣椒粉﹝望天﹞

ling_ging: 很高興妳也喜歡！我現在每年過年都會買它個一波！

seven_lizard: 哈哈哈，幹嘛這樣～～～（大笑）
我想一下紅色的配菜哦……嗯，鮭魚啊，還是鮭魚要算粉色？ XDDD

放胭脂蟲嘛,要多紅有多紅

ling_ging: 別鬧。 XDDD