在煮熟的同時處理稍後要淋上的醬汁，在仙台也頗有名氣的麻婆豆腐醬做法也隱約記憶在腦海裡，蔥末、蒜末、薑末爆香，隨著鍋中滾燙的熱油劈哩啪啦響，絞肉碰觸到高溫的鍋面便散發出熟食的香氣，與先前嗆辣的辛味混合在一起，豆瓣醬與砂糖作為最後調味，小心的拌炒著。
直到滾水中打轉的糰子差不多熟透，撈出、瀝乾，放入準備的一鍋飲用水中防止其黏成一團，黑色與白色的糰子嬉戲般在水中載浮載沉，一面順手將另一鍋中的醬汁倒入盤中，豆瓣與肉末的顆粒使其有如一道完好的菜色，然而那僅僅是增添主食風味的其中一項要素罷了。

從涼水中取出白糰子兩顆、黑糰子一顆，相間插上事先浸泡入水中預備的竹籤，有如西洋棋盤般的黑白格子放上了空盤，現代的器具上手，一個名為噴槍的製造火焰的裝置讓一顆顆小巧的糰子覆上誘人的金黃焦痕，這才將其一串串放上成品盤，麻辣的香氣是與平成遠征時仙台居民自行發明的菜餚相同的麻婆醬汁，只是將上頭的豆腐與炒麵更換成了黑色與白色的月見糰子。

「……先說好，我可不吃。」
將成品端上桌，卻是自己拿起了另外一串黑豆糰子，配上甜醬油送入口中。

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