📓黑暗系作品考察目錄

🍽️Sea Bream Carpaccio
海鯛卡爾帕喬（日式義大利前菜）

Carpaccio是一道由肉或魚（例如牛肉、犢牛肉、鹿肉、鮭魚或鮪魚）製成的菜餚，通常切或捶打成薄片並生吃的開胃菜。卡爾帕喬在日本十分受歡迎，因而衍生出新菜餚海鯛卡爾帕喬。

🍽️Panna Cotta
義式奶酪

類似甜點：法式奶凍「blanc-manger」、中東飲食中的「穆哈列比　مهلبية （muhallebi）」、中國的「杏仁豆腐」、夏威夷的「haupia」以及 波多黎各的「tembleque」。

法式奶凍以前寫《星塵冠冕》時查過，源於中世紀的雞胸肉布丁是適合病患的食譜，17世紀時演化為不含肉的甜點布丁。當時為究明「奶凍」一詞的辭源是否符合19世紀登場。

🍽️Tokoroten
心太
心太別稱西伊豆的天草，類似寒天果凍一類卻又不同，是代表日本夏季風物詩的食物。通常會製作成麵條狀，難怪昨天流程會用上製麵機。

🍽️Kimchi
韓式泡菜

這字使用及普及率很高，本來不必特別筆記，但見這條宣言：「2021年七月底，韓國文化體育觀光部宣布將『Kimchi』的正式華文譯名由『韓國泡菜』改為『辛奇』。」
韓國泡菜正名「辛奇」！中韓泡菜戰爭背後，Kimc...
人家都正名了就用正名吧。

🍽️Escargots
焗烤田螺

意即法國蝸牛。

🍽️Baguette
法式長棍麵包

🍽️Paprika Marinade
紅甜椒粉醃製

Paprika是紅甜椒粉，源於匈牙利語；Marinade是醃製品。整體意即佐紅甜椒粉的醃製料理，適用許多肉類及菜類，說法可以是"Paprika Marinade for chicken (any kind of meat or vegetables)"

🍽️Ravioli
義大利餃

各種類的義大利餃。

🍽️Loco moco
夏威夷漢堡飯

或直譯洛可摩可。

🍽️Poke Bowl
夏威夷生魚蓋飯

或譯作波奇碗，近年在台掀起旋風的健康餐。

🍽️Namerou（納めろう）
納梅羅

千葉地區十分受歡迎的漁夫菜餚。

🍽️Cotoletta
米蘭炸肉排

義式裹粉的炸肉排。

🍽️Salisbury Steak
索爾斯伯利牛排

對於美國消費者而言，索爾斯伯利牛排主要是作為一種能夠取代三明治的速食而存在。

🍽️Croquette
可樂餅

起源於十六世紀法國的油炸食物，後來流傳並流行於世界各地（尤其是日式可樂餅）。日本風靡到自己確實也曾誤以為發源地是該國。

🍽️Pilaf
香料飯

別稱抓飯，是西亞、中亞、南亞等地的傳統食物，也是中亞族群的標誌性食物。根據牛津英語辭典所示，Pilaf一詞借自土耳其語Pilav，Pilav很可能又來自於波斯語等，詳見香料飯的Etymology。

🍽️Macaroni Gratin
焗烤通心粉

焗烤源自於法式料理。發源地法國不過自己曾誤以為是義大利的料理。