前言：經濟發達的國家，農業通常也強盛。例如，美、法、荷蘭農產外銷金額便居全世界前三名。台灣糧食自給率僅31%，休棄耕面積卻達90萬公頃。由於農業遭統治者遺棄，農民生活更苦。去年，農業收入佔農家所得僅逾兩成。然而，欲活化農業仍須由優質產品開始。

除了善用農地外，如何減少農藥、肥料用量，甚至採行有機農法，不僅降低成本且能生產優質的農產品，兼顧生態平衡，讓農民快樂，消費者吃得營養安心，確屬大事...