餓了就要吃! 不餓也要吃!

「台灣鯛是台灣水產養殖中的重要寶藏，是一條可以全魚利用的優質魚種。從冷凍全魚、鮮美的魚片、細膩的魚皮，到即食的蒲燒鯛，台灣鯛在餐桌上呈現多元美味。更重要的是，其魚骨、鱗片與內臟不浪費，製成營養豐富的飼料、肥料、抗氧化胜肽粉及膠原蛋白保養品，全面實踐循環經濟理念。不僅在國內廣泛銷售，台灣鯛還外銷到日本、美國等國家。

新北市政府6日主動聯繫口湖漁類生產合作社，將透過新北市農會真情食品館、希望廣場、農會超市、漁夫市集、果菜公司等多元通路，協助口湖銷售鯛魚，用行動支持國產魚。」

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「🐟台灣鯛也要做 SPA！

台灣鯛的魚片在加工時，竟然還需要『按摩』！
這可不是噱頭，而是影響成品品質的重要步驟。
當鮮魚片經過去皮機，完成皮肉分離後，
作業員會把魚片放到專利設計的彈性砧板上，
以手工為魚片『做按摩』。

這個動作有三個關鍵目的：
1️⃣ 搓除薄膜
皮與肉之間會有一層易氧化、影響賣相的薄膜，
透過輕揉能自然帶走，讓魚片更乾淨、漂亮。

2️⃣ 放鬆魚肉、維持彈性
去皮後魚肉會呈現緊繃狀態，適度按摩能讓肉質恢復自然彈性
3️⃣ 用手感尋找微小殘刺
這一步是機器做不到的精準！
透過指尖觸感，能提前發現細小魚刺，提高去刺完整度，讓大家吃得更安心。

💕好魚片，不只是來自好魚，更來自每一雙用心的手💕

正是這些看似簡單但關鍵的細節，讓你吃下的每一片都安心又美味。

#口湖漁類 #台灣鯛 」

12/11力挺吳郭魚市場 高雄區漁會與市府赴雲林採購百萬元 | 地方 | 中央社 CNA
「力挺吳郭魚（台灣鯛）養殖產業，高雄區漁會、市府海洋局及華偉漁業集團等人，今天前往雲林縣口湖漁業合作社現場採購吳郭魚，採購金額約新台幣100萬元，以實際行動支持產地、減緩市場波動。」