【咖啡記事】
#精品咖啡 #台中咖啡廳 #潭子區
咖啡店家: #弎食
店家位置:台中市潭子區潭子街二段50號
#衣索比亞🇪🇹 #芭絲特 #藝伎 #水洗
#哥倫比亞🇨🇴 #考卡省 #天堂莊園 #艷夏花荔 #雙重厭氧水洗
1.咖啡品項:衣索比亞🇪🇹 芭絲特 藝伎
淺焙 水洗
沖煮方式:手沖
使用濾杯:杜鵑濾杯
咖啡風味:熱咖啡入口先帶出柑橘果皮調的酸感,不久後那份酸感就會消失
咖啡放涼之後,檸檬果皮調的微酸感更加明顯,喝起來帶有橘子糖的口感,具有一點口腔保留度,個人覺得放涼後,風味更加有層次
店家紀錄:黃檸檬、柑橘糖、白花
2.咖啡品項:哥倫比亞🇨🇴 考卡省 艷夏花荔 淺焙 雙重厭氧
沖煮方式:手沖
使用濾杯:杜鵑濾杯
咖啡風味:乾香聞起來不似以往的艷夏花荔帶著奔放的荔枝香,感覺是比較含蓄的果醋調的香氣;熱咖啡聞起來帶有微微水果調的發酵感,喝起來感覺就是艷夏花荔的發酵感
咖啡稍微放涼後,咖啡入口感受到的酸感更加明顯一點,喝起來帶有一點水蜜桃汁的口感,尾段能感受到咖啡的油脂感與甜感,甜感放涼後更能感受得到
店家紀錄:玫瑰、荔枝、水蜜桃、草莓
2.咖啡品項:衣索比亞🇪🇹 芭絲特 藝伎
淺焙 水洗
沖煮方式:手沖
使用濾杯:杜鵑濾杯
咖啡風味:這杯使用特別的濾紙,聽說這濾紙的價格很不便宜,濾紙摸起來的質感很適合畫圖(?
照店家的推薦將咖啡放涼,放涼後的咖啡喝起來口感特別細緻,水果果皮調的風味以更加精緻的呈現出來
咖啡入喉後,口腔於舌根會往上延展出微微的甜感,甜感會淡淡的包覆於口腔之間,個人很喜歡這份甜感
店家紀錄:黃檸檬、柑橘糖、白花