哇，這真的可以去朝聖~
一吋厚的煎台，那不是一般料理店家會買的設備。
有的人認為用一般鐵板燒煎台就可以，以一般常見8mm煎台來說，均溫範圍較小、保溫能力較低...，要做到像那家漢堡店的效果真的不容易。尤其他後面是一套SOP與標準化食材控制，真的有門道~