今天意外獲得一種沒嚐過的野味。嚼勁像羊肉，也有淺淺騷味。筋不用煮太久，就像燉的牛腱順口。
很不錯。

野生動物體脂肪很低，切肉超過半小時，手也不會油膩。不必用肥皂就可以把手洗乾淨。