𝐋𝐞𝐅𝐞 𝐓𝐞𝐩𝐩𝐚𝐧𝐲𝐚𝐤𝐢

玟🍋🥃

1 months ago

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𝐋𝐞𝐅𝐞 𝐓𝐞𝐩𝐩𝐚𝐧𝐲𝐚𝐤𝐢

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玟🍋🥃

1 months ago

人生第一次吃無菜單鐵板燒

前陣子在物色omakase的時候滑到這種無菜單的鐵板燒發現自己沒吃過這種形式的就突然想嘗試看看

接著開始搜尋推薦的餐廳看到這家特別感興趣結果發現之前偶然滑到介紹短片我就有存起來了🤣

原本是打算安排下週去的但店家從16號到22號要重新裝修

然後因為我沒抽到幼化驚喜包就決定把預留給委託的扣打拿來吃好吃的治癒自己！

玟🍋🥃

1 months ago

說是無菜單其實也不完全是大部分餐點還是固定的只是會隨著供應的食材去做些微調～
吃完之後有點小哀傷因為看別人介紹有干貝跟墨魚燉飯這兩道我都很感興趣但那天都被替換掉了

店家進了當季食材所以都被換成蟹類相關的料理了

來分享紀錄一下吃到的料理

插樓隨意～

玟🍋🥃

1 months ago @Edit 1 months ago

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入座後主廚端了這盆出來

是當天要料理的食材！
可惜噗浪不能傳影片不然我想發鮑魚還在動的樣子給各位看🤩
店家很重視食材新鮮度因此若有忌口要在用餐三天前告知否則無法事先準備替代食材～
我在訂位時就備註不吃生蠔所以我的生蠔換成了現流的午仔魚🐟

主餐部分是日本鹿兒島的𝗔𝟱和牛🥩
有兩個部位可以選擇油花較多的是紐約客較細小的是菲力選擇菲力需要另外加價$300
若是不吃牛也可以訂位時告知印象中主廚說有豬或雞可以選！
不過若未事先告知現場都是固定準備和牛喔～

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玟🍋🥃

1 months ago

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開胃菜｜爐煮章魚

底層是店家自製的水果晶凍爐煮章魚搭配山蘿蔔葉、柚子果醬攪拌均勻後享用！

章魚口感很軟跟水果晶凍和柚子果醬一起入口鹹酸交錯非常開胃！
有單獨嚐一點柚子果醬蠻酸的直接吃有點上頭

玟🍋🥃

1 months ago

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南瓜濃湯

選用栗子南瓜熬製搭配油封番茄🍅
第一口先喝原味接著攪拌後品嚐～

栗子南瓜因帶有淡淡的栗子香氣而得名加入牛奶熬煮後風味香濃滑順拌入油封番茄的酸甜令單一風味增添了層次是既溫暖又舒服的味道😌

玟🍋🥃

1 months ago

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香煎現流午仔魚

用煎過的櫛瓜環繞包裹住煎得金黃的午仔魚以香菜幼苗及食用花裝飾底部白色的是酸奶醬！
這道原本是生蠔但因為我不吃所以店家換成鮮魚🐟

主廚煎魚的時候我心裡os也太小塊了吧...🥲
端到我面前時跟隔壁客人沒換食材的生蠔相比尺寸並沒有比較小皆是僅多出櫛瓜一點頭尾
可能生蠔圓澎澎的魚片則是扁平型所以感覺比較小

魚皮煎得很酥脆魚肉細嫩櫛瓜水分充足搭配著吃非常合拍！
酸奶醬的酸度很低原本以為是濃稠的醬汁沒想到質地意外的稀薄

我比較喜歡乾煎的香氣所以吃魚時沒怎麼沾酸奶醬把醬汁留給下一道麵包了～

玟🍋🥃

1 months ago

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佛卡夏麵包

這塊麵包充滿非常濃郁的香料味外殼是硬脆的內裏十分柔軟雖然咀嚼時不太能感受到麵粉的香氣反而是酵母味蠻重的但我覺得算是好吃的麵包🥖

主廚讓客人沾著上一道料理的酸奶醬汁一起吃只需輕輕一碰就像海綿一般內裏的每個氣孔就被醬汁充分浸透
咬下一口發現連口感都像吸飽了水分的海綿原本很重的酵母味被酸奶醬融合把突兀的味道變得溫和著實有驚艷到我

低浮聖誕柚ꗯ̤ 暈船小狗

1 months ago

鮑魚在動的樣子天啊我好想看
~~可不可以去群組~~

雲☁️(｡ì _ í｡)⚖️

1 months ago @Edit 1 months ago

海鮮在動的雖然很新鮮 ~~但等等他們就要死了~~ 我會有點吃不下去ㄟ只有我這樣嗎

玟🍋🥃

1 months ago

Kylie990199: 可以😂我等等貼過去www

cloud1864: 嗯...可能我只單純想它很新鮮活躍加上開始料理時已經不會動了

我聽過有些人會一邊吃一邊說覺得自己好殘忍...

雲☁️(｡ì _ í｡)⚖️

1 months ago

但他們還是很好吃的話......我會心懷感激的吃下去的

玟這陣子真的吃好多好吃的

玟🍋🥃

1 months ago

cloud1864: 我覺得很好吃

晚點會發到
上個月過得太不好所以這個月多撫慰自己一下

玟🍋🥃

1 months ago @Edit 1 months ago

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松葉蟹餅

含有95%的松葉蟹肉上方白色的是起司薄片底部綠色醬汁是蜂蜜檸檬味的歐芹青豆泥醬汁和蟹餅之間隔了蘆筍和拇指蘿蔔🫜

主廚一邊介紹一邊將餐點端到面前時我對這道非常感興趣不過吃下去就退燒了（邊吃邊皺眉

如上方第三張照片所示蟹肉的纖維非常粗即便用刀子切開依舊不散基本上是用拉扯的方式將其分小塊的...
調味上蠻鹹的我邊吃邊喝水...
青豆泥挺特別的單吃味道很棒但跟蟹餅不太搭

蘆筍很嫩沒有咬不動的硬纖維起司薄片也很香不過只有小小一片