水煮蛋是…… 我今天早上沒吃的早餐。

調味沒問題，肉本身也沒煎到老，鴻禧菇的香氣也炒出來了，紅蘿蔔也沾了動物油脂與熱鍋併發出來的香氣…… 但這塊肉的筋膜有點多，沒榨出來的油也有點多，讓我覺得好失敗。

跟豬肉不一樣…… 羊肉得花點時間好好整理過才行，把筋膜去掉、多餘的油脂也要先去掉。不想讓肉變老就無法在熱鍋裡待太久，所以能逼出來的油脂也就不多。總之，沒辦法像豬肉那樣買回家簡單整理一下就能偷懶下鍋。

先記起來，有機會可以再挑戰一次。