同事好像一位是孟加拉人，一位是印度人，他們平時都習慣把秋葵切開後快炒，所以黏液都煮出來了。這好像是他們難得吃到完整又不黏的秋葵，還問食譜想知道怎麼做。

我也不喜歡秋葵的黏液+偷懶，只是沒想到用最簡單的川燙會讓他們喜歡，感到有趣

有次在超市遇到印度人，對方也對我煮蛤蜊的方式感到好奇，說為什麼水煮加鹽就可以變湯

TATSUHOSHI: 可能是因為他們習慣吃辛香料？所以對食物的鮮味反而不是很敏感

我反而很好奇印度媽媽們怎麼那麼會調香料，之前有幸吃到過家常菜，吃起來很像samosa內餡的調味跟口感，但據說其實是炒香料麵粉糊糊，又油又香。

至於秋葵，其實只是煮一鍋水，燒滾，灑一匙鹽，秋葵丟下去中火川燙2~3分鐘，趕快夾出來靜置用餘溫讓它繼續熟。

得到的評價是：同事們覺得這樣做的秋葵很flavourful

我&欸咪：可能他們辛香料吃多了，對蔬菜的原始甜味很陌生（像是外國人不吃花椰菜梗，但我覺得花椰菜梗很甜一樣

然後最近嘗試在欸咪的沙拉裡面加了辣椒醬（台灣早餐店老闆送的手抄辣椒醬，又香又辣），她一試成主顧，表示想在公司裡推廣辣醬沙拉。

另外，今天的川燙秋葵有加一些東全辣椒醬。

第一次吃東全辣椒醬，私心覺得是沒那麼甜的甜辣醬。
應該很適合配蘿蔔糕、蔥油餅、粽子之類的？

intheteapot: 我在猜跟食材處理也有關 意外不是很多外國人知道蛤蜊需要吐砂以及花椰菜梗可以把粗的地方剃掉，剩下切了炒

TATSUHOSHI:
或許是因為台灣是海島，而且我們的蛤蜊好吃（？
他們的沿海地區不知道有沒有蛤蜊……
度度們還要看是男還是女，這邊一堆只會說媽媽做的印度菜好吃但不會做菜的印度男

不吃花椰菜梗我覺得很神秘就是了，但我自己的刻板印象裡，外國人要馬是很會做菜，不然就是超不會做菜只會外賣跟微波食品那派，感覺很兩極

intheteapot: 兩極+1，會煮的就鹹甜全能、包辦家裡三餐，不會煮的就通常都單身