一直很想來吃omakase 這次拖喜愛日料朋朋生日的福 我來品嚐大將現捏的壽司了
現捏現吃 新鮮度在線👍

先說整體吃下來我們都挺滿意的 其中一道有被我扣分 不過算是單獨疏失 朋的那份沒有問題
另外是當天比較晚吃午餐 所以到晚餐時間的我們並沒有很餓 不然這份量肯定不夠我跟朋吃
經過這次初體驗後 增長了我想去嘗試更多omakase的心 決定慢慢蒐集店家 前去品嚐美味

開胃菜｜水果玉米豆腐

水果玉米顆顆分明且非常多汁 豆腐也沒有我不喜歡的豆腥味 口感相當綿密 兩者組合的口味很特別 冰冰涼涼 吃起來很舒服😌

開胃菜｜長尾濱鯛

肉質厚實Q脆的絲尾紅鑽魚 搭配紅白蘿蔔絲和紫蘇梅及其花穗
大將說要充分拌勻後食用 一入口便是紫蘇梅的酸甜和魚肉的清甜充斥著味蕾 鼻腔內也能感受到兩者的淡雅清香 是道頗有層次的開胃菜 看得出大將設計菜單的用心

開胃菜｜半熟滷章魚

是吸滿滷汁 口感軟韌的可口章魚🐙
撒上彩色芝麻 提升視覺食慾 心情也跟著繽紛起來🌈

穿插個題外話～
我個人不是很愛日料的章魚或是烏賊 雖然不會像橡皮筋硬到咬不動或者需要嚼很久 但大部分都有股鹹水味

吻仔魚茶碗蒸

吻仔魚跟頂部的高湯有點鹹 單吃有點受不了😵‍💫
茶碗蒸很滑嫩 熱燙入口超讚
味道很鮮美 裡面有雞肉、菇類（應該是日本滑菇

讓我們正式進入壽司環節

長崎黑鮪魚赤肉

沒有一絲油脂跟筋的部位 肉質細膩 又軟又鮮甜
很想問大將能不能再來五個的那種 真的好好吃哦

當下的內心感受真的是 第一個就這麼好吃...接下來怎麼辦！！！

軟絲

說什麼來什麼 不愛的烏賊來了...雖然不愛 但我還是會吃QAQ（現在看照片覺得比起軟絲 長得更像水晶魚
大將把烏賊切成不細的絲狀 適量醬油、現磨檸檬皮 黏黏糊糊的口感中帶著一絲清爽 挺獨特的搭配

但不愛就是不愛 咀嚼了很久 入喉後即刻舉杯飲麥茶

葡萄蝦

這樣食材成功引起了我的興趣
台灣宜蘭產的葡萄蝦 野生葡萄蝦的數量較稀少 是可遇不可求的珍稀食材🦐
當天吃到的葡萄蝦個頭蠻大的 口感Q彈軟糯 蝦身上是特製味噌醬 搭配在一起吃讓葡萄蝦更加鮮甜了😋

炸貝類

作為這次omakase唯一的炸物 它表現得非常好
外殼酥脆不油膩 貝肉柔軟鮮甜 湯汁超級多！！！（拍照時湯汁就滴出來了 差點燙死 趕緊拍完趕緊塞嘴裡

朋朋很喜歡干貝這類的食材 我看她吃得嘴角上揚

北海道赤海膽

赤海膽也是我當天很期待的一道食材
濃郁甘甜的滋味和米飯融合在一起 一點點芥末的辣 很想直接點一碗大的吃個過癮

想起人生中第一次嘗試海膽 滿心期待的吃下去 那真是一個臭...
而且當時點的是海膽丼飯 所以整碗拌在一起 根本不能吃了...從此對海膽有了戒心（誇張
後來頻繁在社群上看大家說海膽很鮮甜 我實在按耐不住吃貨的心 所以鼓起勇氣再次嘗試 結果吃到非常鮮美的海膽 從此萬劫不復 （過於浮誇

伊佐木

台灣稱黃雞魚 也是蠻常出現在omakase菜單中的食材 我對牠也是久仰大名了 這次終於嚐到牠的美味！

看網上的資料顯示黃雞魚的油脂豐厚 不過我覺得入口後並沒有特別濃厚的味道 口感如同荔枝 柔軟中帶點脆口 我很喜歡

東星斑

這道也是聽到名字讓我相當期待的食材！！！（太多期待的
常常滑臉書看吃播 經常聽到東星斑這個魚種 一直很想一嚐牠的滋味><
有事先醃製過再烤熟 熟度拿捏剛剛好 論料理技藝和口味是沒什麼可挑剔的 這道烤魚我咀嚼得很仔細 魚肉跟魚皮的膠質十分豐厚 肉汁本身是鮮美的 但吸收了醃製的醬汁後反而沒那麼合我口味
我更想嘗試燉煮料理的東星斑！感覺燉煮料理更能發揮東星斑本身膠質的優勢🤔

最重要的一點是...魚鱗沒給我刮乾淨 嚴重扣分！

鰤魚

鰤魚是我本身就蠻喜歡的生魚片 大將切魚時就看出來了 滿心歡喜的等待中
肉質細膩 油脂豐腴 入口即化 跟米飯融合的風味果然沒讓我失望😍

磯煮鮑魚

這道是生蠔換的 因為我跟朋都不吃生蠔 所以訂位時就事先告知店家了～
慢火烹煮的鮑魚口感Q彈 很好咀嚼 燜浸入味後一口咬下 齒間充斥著鮑魚吸收的鹹香湯汁 搭配大蔥些微的辛辣感很不錯👍

長崎黑鮪魚大腹

很久沒吃大腹這個部位了 因為我其實比較喜歡上面第一貫 赤肉的部位！純瘦沒有一絲油脂和細筋 柔軟鮮甜的味覺體驗更加深得我心

當然大腹有它的優點 看看這油花分佈 像極了日本和牛的燒烤薄切 多了油脂的風味 甜味也有所不同 柔軟質地相當在線 作為最後一貫絕對是最完美的結尾

鮭魚釜飯

最後的主食
大將把這鍋端出來時真的好震驚 料好多 烤鮭魚的香氣撲鼻而來 繽紛的食材看著好有食慾
雖然拌開之後鮭魚都散了 入口的存在感很低 不過整個飯都蘊藏了鮭魚的美味 那時應該臉皮厚一點再要一碗

本來就是可以續的 只要還有就可以～我想要開口續碗的時候 正被其他組客人分完了🥲

紅龍果奶酪

當天的甜點是現切的紅龍果+手做奶酪～
第一次吃到這樣的搭配 通常奶酪好像都會淋果醬居多 覺得紅龍果微微的甜和奶酪濃郁的奶香一起入口 味蕾也是相當滿足😋

拍謝 拖了這麼久 我終於把這篇打完了
感謝按讚&來看的友們

開回應哩！

超級好看 深夜看這個的我超級餓

Kylie990199: 感謝柚子捧場
拍謝我每次都深夜更新食物