總而言之，先備料

蝦子去掉尖尖的地方，然後把頭切下來備用

剝殼去蝦腸

細的蔥兩條，切段
薑一些，切絲
大蒜兩瓣，拍碎
洋蔥4分之一顆，切條
辣椒(吃辣的可以加)
醬油2匙(其實都可以，看煮多少量，但不建議太多)
一些水
糖少許
米酒少許
牛番茄1個，去皮切塊

番茄我用之前我煮的番茄醬跟家裡自己種的小番茄
番茄醬做法
牛番茄4顆，去皮切小塊
洋蔥半顆，切丁
大蒜一辦，拍碎
鹽少許
糖少許(看自己口味)
檸檬汁少許(看自己口味，可加可不加)

熱油下洋蔥，炒到焦糖化下大蒜跟番茄
加調味料，炒到番茄爛爛ㄉ，如果還濕濕的就小火收汁

如果沒有做番茄醬，可以牛番茄加跟普通的番茄醬就可以了(我自己是不喜歡加番茄醬，不喜歡那個味道混在裡面。
也可以用那個茄汁鯖魚罐頭的汁跟番茄一起弄ww

備好料以後
熱鍋熱油，下洋蔥跟薑，洋蔥炒軟(也可以焦糖化，隨便我很懶就炒到軟跟看起來透透的而已)

下大蒜跟蝦頭，蝦頭炒到紅掉
加番茄炒到爛掉，加番茄醬

加米酒、醬油、水、糖、蔥跟蝦仁
辦一辦，蓋鍋蓋小火悶煮。蝦仁紅了以後，可以收一下汁，關火悶一下。

就完成ㄌ

簡單快速好吃

處理蝦子的時候要小心頭上的尖尖

不要刺到了。如果刺到了記得消毒，不然可能會感染