[吃貨]
迦納番茄紅椒雞蛋燉魚

今天來點非洲料理 這道是有點類似咖哩的下飯醬料，是從我弟的美國人女友那邊來的食譜。聽說是去迦納交換時學到的，去年底他來台灣玩時在我家煮過一次，其貌不揚但吃了驚為天人

番茄糊用油炒過後加入打成泥的紅甜椒、辣椒、大蒜、洋蔥、薑，再加入番茄罐頭、沙丁魚罐頭，打入雞蛋，把雞蛋悶到半熟後跟魚肉一起攪散在醬汁裏

成品沒什麼賣相，但入口驚人地香氣四溢，番茄和魚罐頭交織的酸甜鮮美非常下飯，強烈建議搭配泰國香米之類的長米一起食用

詳細食譜下收