「太空釀造的味噌，比地球多一味」國際太空站成功釀造味噌，開啟宇宙料理可能性 | DQ 地球圖輯隊
味噌是一種傳統的日本調味料，藉由將煮熟的大豆與鹽巴一起發酵而成。在4月2日發表於《iScience》的一項研究中，研究人員成功地在國際太空站（ISS）製作了味噌。這種在太空發酵的味噌，其風味與香氣與地球上的味噌相似。研究人員希望這項工作能擴展太空人可選擇的料理，並改善長期太空任務中的生活品質。