自從買了快煮鍋之後,料理範疇提升了#
最近每天早餐都固定吃無糖原味優格,不是配餅乾就是配燕麥,覺得是時候來加點別的東西了
正好公司超商有賣藍莓,午餐還給了蘋果,就決定來做藍莓果醬了!
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機器狼會支持您的決定的汪
因為當時手邊還沒裝備水果刀,面對整顆小蘋果有點難以下手(力量不滿足需求,無法輕易的掰開它碾成蘋果泥)
所以第一步是先整個洗過之後丟進加好水的快煮鍋裡先煮了#
然後艱難地去皮壓成果泥,剩下的熱水倒掉之前順帶給藍莓洗澡#
根據食譜,250克藍莓要配100克糖,我也是在此時犯下了第一個錯誤:我手邊只有125克藍莓,但我糖量忘記減半了
於是藍莓壓碎,跟蘋果泥+砂糖煮乾之後,變成了糖量致死級別的果醬(。
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https://images.plurk.com/5CiZnZiQH7zuqD8ya6E3A7.jpg
但還是挺好吃的啦(
後來又去買了樹薯粉,跟之前剩的抹茶粉做珍珠
然後因為文字閱讀理解問題,以為熱水就是熱水導致第一批製作失敗,去翻了影片才知道是要用沸騰的水燙熟樹薯粉他才不會變成非牛頓液體
第二批倒是有做成功啦,但嚴格遵守食譜的結果反而是感覺味道太淡了可惡,下次抹茶粉加倍(
帶優格北上回家,藍莓果醬+希臘優格獲得姐姐的好評
而且,我家的阿菊(貓)居然喜歡吃優格欸!!貓咪可以吃優格欸!!
https://images.plurk.com/5xQrCikAZ1Isf7stFTUNS0.jpg 今天吃草莓藍莓優格~~
果醬這次改用檸檬汁,也用新裝備水果刀切碎水果再進鍋了
然後就是憑感覺抓糖量,熬了至少一個小時把水煮乾醬煮稠
目前評價:全程得小火,一直攪拌,不然會焦……然後檸檬汁加多了味道好搶戲!!
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