先說明一下，聖誕節時的那個泰茶戚風的蛋白打不起來
我就是總是用日本的那些比較水的蛋都打不起蛋白
用家樓下最便宜，最濃厚(?) 的蛋就能成功

姐妹生日指明想吃泰茶蛋糕，因為上次失敗我丟臉子
所以年初三我只睡了4小時早起焗完趕忙外出了

當我想起要拍照時，已經在巴士上了
我是焗CUPCAKE 的
大家在街吃比較方便

這是加了芝士奶蓋後的照片
蝴蝶是友人的手信
剛好也是茶味的，不過是伯爵茶

貼一下友人的手信
跟蛋糕很配!

然後說明一下如何蛋糕技能升級
我一直很嫌棄戚風蛋糕的表面不光滑
冷卻後就塌陷了...
樓上這個就是巧克力的戚風，我分了三天吃的/
口感還好就是醜......

但這次! 我終於克服困難了!!!
我能烤出光滑表皮了!
就是
1) 烤前徹底預熱140度，再在盆底下一層倒沸水
確保焗箱裡都是水蒸氣
2) 放入蛋糕後把溫度降回120度1小時，
再150度30分鐘
3) 然後在下陷前反著放涼...

跟姐妹們行年宵
看到很特別的蘭花
但友人說應該都是染色的.......

再說回年初三聚會
大家吃飽飽後再沒空吃我烤的蛋糕了.......
台灣回港的友人也買了一整塊的蛋糕過來
我們大家都吃太飽了
所以我的吃剩下了.....
傷心
下次不是太想服侍大小姐了
她都總是想吃蛋糕但只想吃一小個
(7個人但我烤了10個杯)
然後吃光買的不吃我烤的.........
正一混蛋 我還為了她只睡了三小時

這是跟這班損友們吃完飯到處行商場的我
動漫精品我都網上買了...
但看到米哈實物我還是又想要了
(默默放入淘寶購物車)
而樓上的LOLITA.....
是我難得走著走著覺得想看看的東西
只是價錢太貴
我看看價錢就不敢看了/ (攤手

就這樣吧，下次焗蛋糕，看來就是要不夠分才開心
4個蛋10個人分就對了
沒十個人不要焗!

最後順帶一提
我家很快樂的用慢煮棒增值乳酪大成功了
整天狂吃水果加乳酪，全家吃乳酪吃到飽
腸胃好，但很可能會胖 WWW
就這樣，大家新年快樂/