崑崙俠 · 水氏水獺
3 weeks ago @Edit 3 weeks ago
明天試試看鱸魚高湯搭甘酒~😋
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占卜精靈
3 weeks ago
https://images.plurk.com/7qf8LGnIvk9H6s7gUUUa7.jpg
📝迷你翻譯機、翻譯筆
比起來更愛另一家的虱目魚骨高湯
用了更多蔬菜熬煮

但這個鱸魚高湯熱起來也很香、有點像柴魚味
之後加個味噌米麴之類的
跟港式雞蛋撈麵一起吃
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二款高湯~都沒有人工添加物
奢華點就是再加幾顆巷內老店的三色雲吞~
湯底加ghee煮感覺也很不錯😋
港式雞蛋撈麵/高湯麵
這個鱸魚湯好像滿補ㄉ欸 喝完250g有力氣
忘了要調船湯辣度
幸好店家本來就設定微辣~

蝦醬炒楊桃豆空心菜😋
船湯的片豬肉也是原肉厚皮
烘蛋像鬆餅那樣黃金色澤
意外得沒怎麼味精或鹽調味
相較起來 觀光客區□記的台式越餐真的不太行……
還是想喝沖茶的金紅標招牌
雖然這ㄍ全冰泰奶跟船湯搭了已經很對味
喜歡基本款烘蛋泡在船湯裡吃的感覺

比如太陽餅泡豆漿/古早味吃法
或潤餅裡菜汁沾濕的蛋絲
或蘇式還是什麼淮揚湯麵上頭點綴的蛋絲
炸排骨不夠頂的話(頂到比如:珍蜜、蘇杭點心店)
不如給我半片烘蛋配湯麵
幸好有點原味烘蛋 吃到一半愈來愈鹹~有點失去戰鬥力
船湯裡面有加羅望子汁嗎🤔?
我有點想加新鮮荔枝肉進去煮😆
翼豆/楊桃豆是在地農改品種
一年約收穫十個月👂
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