先加入過量的底油滑鍋

參考(顛覆你的烤箱料理，用鹽跟蛋白封住每一滴雞汁且不死鹹，驚人口感的完美烤雞！【鹽烤雞】｜阿慶師超人氣小吃！配飯下酒都適合【香酥五花肉】外脆內嫩一口咬下大大滿足｜阿慶師

煮了甚麼!

先是雞，感覺比影片的大了不少，總之先塞個調味料搖一搖 畫面有點滑稽(

花栗大煮

然後之前買的調理機終於拿出來用了 打蛋白霜超好用欸

回爐重造

最高溫(230上下火)一個小時出來

放個20分鐘再來開箱

感覺最優的是皮跟更高溫才能達到乾爽程度一樣薄脆，雞汁都留在裡面很有成就感~
順便做做看醉蝦 時間不夠所以還不夠入味 但感覺還行

另外是原本就練過的金沙作中卷
和參考做的帶皮五花肉
感覺豬皮還是乖乖坐脆皮好了 這樣水煮/煎以後還是太硬了 想要豬皮間更久又把肉煎太老，不像影片裡那麼控制的了火侯

freesky22: 你有興趣可以考慮來參一咖 我跟cockteil在我家(新竹)弄得

dennis725290: 對阿 現在時不時會弄點比較麻煩的來練練手

好啊 我假日偶爾也會煮飯來吃 雖然我有廚房但沒有那麼大的烤箱XDDD

烤雞好可惜 看起來已經很讚了

freesky22: 吃起來很讚，美中不足是鹽一包不夠做那麼多雙，有些地方比較開
然後可能底部不夠厚，拿起來的時候貼下面的地方雞皮被扯破 就有流汁QQ

下次你們想做甚麼料理?

目前在看洋蔥湯和爌肉飯

好強！！

早知道我就去你家跨年(

rafa101010: 煮食興趣有一搭沒一搭的培養中

solonelythehuman: 你說一聲就可以再想不同菜單了w

補個後續 豬肉皮真的硬，切細以後就比較容易吃了
雞肉塞到口袋餅，再加莫名喜歡的醃越瓜
冰箱清空可期

mmashiro: 醃瓜超讚