卡邦尼莧菜三文魚長通粉
- 買不到菠菜所以用莧菜，好像可以
- 莧菜雖然有熟但或許可以再煮一下
- 三文魚以外的材料份量都可以再加一點(吃完還餓)
- 意粉醬拯救了一切，但先跟三文魚和菜混和再倒在意粉上會比較好
- 碟子可以用大一點的

還是卡邦尼莧菜三文魚長通粉
- 大誤算：我爸今晚突然來了，於是意粉醬不夠
- 昨天把用剩的意粉醬放了在冰箱(是冷藏不是冷凍)，結果他硬了
也對啦畢竟是卡邦尼…
微波爐翻熱了幾分鐘還是有點冰，最後加點水放進鍋煮了
- 我爸：長通粉再煮一分鐘

灼莧菜跟煎三文魚扒
- 三文魚下鍋前忘了放薑片也忘了調成中火
煎到一面熟了才覺得不對勁，拿起魚再放薑片煎一會才重新下鍋
- 結果就是裡面好像不夠熟
煎到一半把魚扒分成兩塊看到裡面還沒變白，還覺得還好有分半檢查
但分半後的裡面其實還是(ry
- 蔥太早下鍋，幾乎都焦了
- 鹽可以再加一點，魚跟菜兩邊都是
- 白飯的水可以少一點
- 補充自我爸：是魚→薑→蔥，魚裡面不夠熟有可能是退冰退不夠

灼芥蘭跟煎三文魚扒
- 魚這次前一晚從冷凍拿出來放冷藏，回來後摸到是軟的，不用放微波爐退冰(但如果是下班去買的話就一定要用微波爐了)
- 這次裡面夠熟了，但魚肚比較薄的位置焦了
魚下鍋後我仿佛熟練廚師一樣放著魚去洗菜()
翻到另一面才發現出事，魚肚基本上是煎好了但魚背裡面肯定還沒熟
只好斷尾求生先讓魚肚上碟
- 我吃不出芥蘭有沒有熟……草味好重
把照片傳給我爸問他覺得看起來有沒有熟，他說應該有熟但可以再煮2分鐘
我覺得我下次要煮芥蘭的話還是用炒的吧

- 吃到一半肚子有點痛(怕爆)
其實灼芥蘭用的鍋，一開始燒水時有層白色的泡在水面
有被嚇到所以倒掉重新燒了一鍋水
懷疑上一個用那個鍋的人洗潔精沒全部沖掉
但其實除了痛了一會外，腹瀉嘔吐等等甚麼都沒有，應該是沒事吧

蘑菇蜆肉三文魚皇帝菜長通粉
- 好像很多配料，但蘑菇跟蜆肉是從意粉醬(汁？)來的
- 找不到菠菜，也沒有莧菜，所以用了皇帝菜
還可以，但可以切短一點
- 太久沒煮意粉導致又抓不到要放多少配料的感覺了
魚跟菜可能可以再多一點
- 這次整體算順利的，除了打破了裝材料的玻璃盒
還好今天買完菜回來就直接煮，沒換拖鞋
煮意粉時的成果好像都不錯，因為用半製成品(意粉醬)嗎？

(前天的)

還是蘑菇蜆肉三文魚皇帝菜長通粉
- 配料可能還是放不太夠，但因為把剩下的長通粉全部下鍋的關係整體份量很足夠
- 皇帝菜有切短一點，有比較容易吃

漢堡扒咖哩飯
- 除了漢堡扒外只有紅蘿蔔
本來打算跟馬鈴薯一起煮的，但之前家裡給的馬鈴薯全部發芽了()
懶得再去買所以(ry
發芽馬鈴薯聽說將會成為親戚家的花園中的一份子
- 煮咖哩同時煎漢堡扒，結果就是漢堡扒到了繼續煎就會燒焦的狀態時，咖哩磚還沒下鍋
下次咖哩煮好才煎漢堡扒吧
- 咖哩磚是golden curry甘口，我覺得沒甚麼咖哩味…
也有可能是水放太多，但咖哩煮出來又沒有很水
一包用了一半，剩下的放冰箱，然後那一半煮出來的是2天份的咖哩，於是我明天只要煮白飯跟煎漢堡扒就好

(昨天的)

還是漢堡扒咖哩飯
- 大概是放了一晚的關係，咖哩變稠了，咖哩味也變重了，錯怪golden curry了
- 漢堡扒很快就煎好，咖哩直接放微波爐翻熱，於是這次是最輕鬆的一次
- 太輕鬆了導致煮好時白飯還要等超過10分鐘，等待期間忍不住先吃紅蘿蔔，然後白飯煮好時咖哩涼了()
- 等待期間為了不讓漢堡扒變涼而用小火繼續煎了一會，意外獲得了兩面剛好微焦的漢堡扒
覺得繼續煎下去會毀掉漢堡扒才關火
- 看著煮好咖哩等飯熟是一種拷問，飯煮好上碟時馬上吃了幾口才想起沒拍照
- 咖哩我以為前一天自己是分了兩半，但感覺上這個份量可以再分兩碟
說起來盒上其實有寫一包咖哩磚是5~6碟的份量……

(前天的)

滷水雞鎚跟灼皇帝菜
- 雞鎚煮了半小時，期間我都在滑手機(
- 跟同事說煮了滷水時他們都很意外，問不會很麻煩嗎？
但其實我就只是直接倒半碗李○記滷水汁去煮
- 皇帝菜其實是上次煮長通粉剩下的，再不吃應該就要變壞了
- 太久沒灼菜，只記得放薑，完全忘記油鹽
有滷水汁可以蘸所以還可以

滷水雞鎚跟炒油麥菜
- 學精了，雞鎚直接煮了兩天的量
所以明天又是翻熱就好
- 終於不是灼菜，還是比較喜歡吃蒜蓉炒菜
- 薑蒜下鍋後，要拿鍋鏟才發現鍋鏟沾了些甚麼
馬上洗掉再炒薑蒜，但蒜蓉已經有點焦了

煮給兩老吃的漢堡扒咖哩飯
- 我媽要控制血糖，晚上只會吃幾口飯，所以飯是二人份量
但咖哩是正常的三人份量，結果就是咖哩有點多(拍照前要撥開咖哩才看得到漢堡扒)
- 我爸不懂得煮咖哩所以今天只有稍稍幫忙一下
但我手上的紅蘿蔔皮削了四分一時他已經削好了一根，開始削馬鈴薯()
- 這次水有少放一點，但到最後是把火調大煮沸咖哩來讓他變稠的
其實咖哩磚上的食譜寫最後是用小火，我的方法可能有點暴力
- 由於之前收到了同事的「日式咖哩的精粹是要放牛奶(from大學時期的日本人同學)」的建議，所以也嘗試性加了一盒牛奶
……我吃不出有甚麼分別，顏色跟之前的比有淺一點，但吃起來好像差不多
可能因為我用的是不辣的咖哩，下次試試用微辣的好了

煎三文魚跟炒油麥菜
- 三文魚！終於！裡面全熟外面也沒有太焦！
皮的另一面是很漂亮的金黃色
前兩次煎三文魚都失敗後有點陰影，但因為今天不想吃咖哩不想吃滷水不想吃意粉也不想解鎖新菜單於是(ry
這次有挑厚度比較平均的，也有好好放室溫退冰(而不是用微波爐)，可能有影響
- 可是鹽放太多，一塊三文魚可能每面用半小匙鹽醃就好
- 薑跟蔥太晚放，吃不到蔥味
可能沒皮那邊煎好就該放？
- 很滿意自己的蒜蓉炒菜，唯一不滿意的是切完大蒜後手指上的蒜味總是洗不掉

咖哩雞飯
- 澤國……
我不知道是因為水又加太多還是因為沒加牛奶，這次最後調大火還是很濕……
- 覺得不可以一直煎漢堡扒，所以嘗試買了雞柳
不習慣切肉，這次已經沒有削馬鈴薯皮了(這種可以不削)，但總共還是花了一個半小時
肉質很柴……是不是我的煮法不對……還是因為是雞柳……
- 又抓錯紅蘿蔔份量
最後咖哩裡面紅(紅蘿蔔)跟白(馬鈴薯跟雞肉)是各佔半的……

(前天的)

還是咖喱雞飯，還有炒油麥菜
- 隔夜翻熱還是澤國
- 雞肉隔夜還是那麼柴 (我爸：雞柳就是雞胸不柴才怪)
- 咖哩從容器舀一半出來放微波爐用中火翻熱2分鐘，好像只有外層的有比較熱
- 等飯熟的時間太無聊所以炒了菜(?)

(昨天的)

咖哩漢堡扒飯跟炒油麥菜
- 理所當然地還是澤國
- 第一天煮的時候放的雞肉是兩天的份量，第二天有特地把雞肉都挑出來吃掉，於是最後一天回歸漢堡扒的懷抱
- 但，早上出門前把漢堡扒放冷藏退冰，回到住處時還是很硬
放了進微波爐退冰三分鐘，結果邊緣好像熟了一點
- 煮食用具基本上都是共用廚房的東西，要煎漢堡扒時只找到個又重又小的平底鍋，外面沒有塗層那種
因為是共用的，裡面的塗層當然也有點刮花(ry
不知道是不是這個原因，漢堡扒表面有一塊特別焦
- 犯傻弄錯了先後順序，菜差不多炒好時調小火然後拿咖哩去翻熱，回來時菜已經黃了點(

- 煮完都是先把鍋放水槽泡水，把小的平底鍋放了在大的炒菜鍋裡面泡
洗碗時把平底鍋翻過來，發現有層厚厚的油膏……
還好有戴膠手套不然我徒手摸到一定會崩潰
而且那個平底鍋好重擦得好累
吃完飯洗好碗就差不多10點了怎會這樣

(其實2月也有斷斷續續地下廚但，無事可記)

咖哩雞飯+炒西蘭花
- 水有記得放少一點，這次沒有變成澤國了
- 換成雞腿肉好得多了，但因為是雞腿扒，要自己去皮切塊，處理起來有夠累
就沒有已經切好的雞腿肉嗎……
- 西蘭花是在咖哩差不多好時下鍋的，因為聽說西蘭花煮久一點也可以所以途中分心看咖哩
然後就焦了……