是說等蛋價崩盤後，想再來作西班牙蛋餅，這作法超級簡單的，而且又好吃。以前我有個室友超級討厭吃綠色蔬菜，但把蔬菜藏在西班牙蛋餅裡，她就願意吃下去了。作法如下方的影片，但你可以減少馬鈴薯的量至二分之一，先把綠花椰與馬鈴薯用水煮軟，綠花椰切到很碎很碎，與馬領薯則切片或切小塊備用，我個人習慣切成二公分左右的方塊。然後馬鈴薯與蛋液混和，綠花椰與起司絲放旁邊備用。先下一半的蛋液，如影片中那樣下去煎，三、四十秒略定定型以後，再下綠花椰與起司絲，最後蓋上另一半的蛋液，再煎一段時間，最後拿出盤子如影片中那樣翻面，把另一邊也煎熟，就大功告成了，我習慣最後才撒黑胡椒粉。上桌後趁熱吃，切開時有牽絲的起司，賣相非常的誘人。【平底鍋料理】西班牙馬鈴薯蛋餅 Tortilla de patatas ｜嚐樂 The joy of t...