好餓喔...

香菇雞湯不可獲缺的重要角色
✨香菇🍄🍄🍄🍄🍄✨

煮湯前一日就放入夾鏈袋
加入一點二砂
放入冷藏等待泡發

感謝最後的厚肉香菇🍄

香菇🍄用各種不同形狀
增加口感豐富度w

過來人誠心分享www（自己舉手
切香菇🍄前要把能看到梗的那面朝上
除了切起來比較順手
也能避免對半切時只有一半有梗
完美的錯誤示範

沒有把梗配置好的我
真是失敗的同人作家

雞肉準備了全聯購入的桂丁土雞切塊
打開了才想到還沒拍照XD

鍋內放橄欖油開火
感受到溫度上升
放入香菇🍄爆香
確認全都裹上橄欖油
再拌炒到香菇表面上色

將拌炒完成的香菇🍄移出鍋外
等待接下來的步驟

再往鍋內添一點橄欖油
剛剛炒了香菇 鍋還是熱的
稍等一下就可以放雞肉囉～

雞皮那面朝下
雞皮會被煎香上色
也可以把雞油煎出來降低粘鍋風險

因為我的動作比較遲緩
這邊的火🔥差不多調到最小

目標是雞肉全部裹上橄欖油
表面大部份煎到上色

雞肉表面大範圍都上色了

分三次加入特級紅標純米酒拌炒
總共使用約100cc的量
有去腥的功用
也會讓湯更甜更醇厚

拌炒時很香 要小心吸入過多酒精醉醉
趁機把剛剛可能粘鍋的地方刮一刮
炒到酒精揮發w

（重點一樣 直接把排骨湯的內容搬過來 ）

香菇🍄再度加入戰局

泡發香菇的美味湯汁當然也不能放過
這可是美味來源

加水 加到不能再滿的位置

小火慢慢熬 熬到開始冒小泡泡🫧
加入鹽🧂

大滾之後把火調小再熬一段時間
趁機幫鍋內食材到處換位置
拿湯淋香菇梗 變好吃吧

覺得差不多了
讓湯大滾 關火 蓋上鍋蓋

放置不可打擾
鍋內需要時間進行美味交換儀式

放置了一段時間
關心一下 開小火熬

讓湯大滾 關火 蓋上鍋蓋

放置不可打擾
鍋內需要時間進行美味交換儀式again

猶豫許久 決定煮飯
香菇雞湯泡飯好吃喔喔喔

冰箱裡的米🌾餘量不足
打開備用的少女之心

我承認我一開始是看可愛買的
一再回購當然是毫無疑問符合喜好

不愧是進行了兩次美味交換儀式的香菇雞湯
入味的程度肉眼可見

配合飯煮好的時間開始熱湯❤️

好喝 療癒

追加紀錄📝
熬湯的過程中 水位一直下降是正常的
記得酌量添加水份
然後加了水後一定要煮到滾

收到的超級珍貴乾香菇
珍惜享用了一整年
（我有用夾鏈袋封好、還安排大包乾燥劑同居w）

全數美味享用完畢

花菇花菇花菇🌸✨
這麼美一定是花菇

嗚喔喔喔肥厚鮮嫩感滿點的菇菇太誘人了😍❤️✨整體發出了萬丈光芒 是讓湯汁充滿美味的魔法🪄✨🌟

MWGemini:
用料如此單純 成品如此香濃美味
這時只能說 感人肺腑

manju0619:
沁入五臟六腑的感動

MWGemini:
一直以來都很喜歡乾香菇
自己平常比較常吃全聯可入手的可愛鈕扣菇菇
家中難得出現如此高等級厚肉菇菇
珍惜享用吃光光 心中難免感到有點寂寞
但 美味享用完成才是最高的尊重
大大大感恩