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冪定律微塵子Azi
吃
2 months ago
朋友推薦綠境Aroma這家香料餐廳,上週吃椒麻雞,添加大紅袍和羅望子醬的酸麻醬汁味道極好,不過可能是花椒的麻感放大鹹味對我來說吃完稍微口渴,老闆為這道菜配的飲料是可以舒緩/蓋過麻感的檸檬氣泡水。今天吃很麻很香不太辣的麻婆豆腐,配微糖東方美人茶,配菜三項都超級無敵好吃
舒肥蛋配鰹魚甜醬汁、炸蒜末油拌青花菜和甜椒咖哩醬南瓜,全部都是我的愛食。加點的馬告炸豬排佐鹹檸檬優格醬是我吃過最清爽好吃的豬排,原本想說吃兩塊剩下打包但最後配洛神仙渣茶當場清光
老闆愛酒,兩次去喝琴酒和香料蒸餾白蘭地,下次要帶酒過去分享。
冪定律微塵子Azi
2 months ago
餐點稍微高價但老闆的用心搭配、有美酒可以喝(跟老闆開了以香料佐味酒的話題一發不可收拾)就超過這餐價格了!
酒鬼表示歡喜?
買回家吃的麻到頭頂花椒可麗露,花椒的麻和偽鹹味讓甜點不只是甜味炸彈。
冪定律微塵子Azi
2 months ago
@Edit 2 months ago
老闆有拿還滿新鮮的乾大紅袍和青花椒給我聞,大紅袍有溫潤的乾橘皮香味和淡淡的八角香氣,和以前買的花椒顯著的八角味很不一樣,細緻優雅。
青花椒比較接近山椒,但山椒的氣味更明亮輕快,大概是鮮柑橘果肉跟檸檬皮的差別(?)
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