他們說加州很多有錢人，其實很小氣。

最大方的，很多是也在服務業工作過的。

至於那種一擲千金的富豪，不會來中國餐館。

我在餐廳打過工，我了解

之前一個有錢姻親，台灣南部有錢家族，台大醫科來美國開醫院，在加州跟他吃過幾次飯，他愛挑當地高級的中餐廳，進去就要點最貴的海鮮，阿拉斯加雪蟹澳洲水晶蟹都是他請客時跟著吃到的。
但我有注意到，餐館並沒有對他特別好，除了他幾乎不給小費，他覺得老子點這麼多貴菜，夠你們賺了。我覺得主要是他的態度，對服務生的態度很高傲。

Daju: 在美國餐館打工，真的是很特別的經驗。
之前認識矽谷某大公司退休的 CFO, 他就刻意要讀高中的女兒，區速食店打工。不缺錢，而是要女兒們學習跟人相處。

arrays: 在中餐館，和日本餐廳都打過

Daju: 在美國的中餐館，聽說還是比較黑。以前在東岸，遇過福州人開的自助餐，後面用的都是欠錢走私進來的黑工。

我家附近有一間有名的中餐館，那種很多名人去過的，老闆兒子是 crazy rich asian 電影的導演，雖然老中不太去那家餐廳，但那家口碑一直很好，說是老闆有刻意支助打工的孩子上大學

美東南的中國吃到飽大部分都很黑，逃稅，人口走私等等

最近還有看到美東中餐館走私鴨腸還是鵝腸用了不同品項的商品掛羊頭賣狗肉闖海關

liangsteph: 這種人真沒道德

我在自己噗上也講過，這裡好幾家中餐館老闆娘和我不知道吐過多少次苦水，餐館做了幾十年，他們的經驗是，台灣人小費給得最摳，害我都不知道該如何回應。

SoQueer: 我在台灣人群組看到現在還一堆人給10% 小費。。。還會說有給就不錯了。這麼小氣幹嘛不在家吃就好了

SoQueer: 依照我之前的經驗，台灣人小費給的真的不好

我噗過「小費」議題蠻多次的。最近也很有很多文章寫到小費文化有失控的現象（尤其是疫情後）。大概很多台灣人真的覺得對這個制度不太認同，以至於小費給得比較少。我自己偶爾也會困擾，給多了覺得有點心疼或不值（不知為什麼，中餐館的食物特別讓我有這種感覺），但給少了又怕失禮。不過，那些常常去光顧的，和老闆娘比較熟的地方，我還真的不敢/不會少給。最近才聽說，我家附近這一家最物超所值，味道也不錯的中餐館，月底就要收掉了。唉～

我一般小費都給18-20%。不過最近都會看一下他是不是預收了。

疫情後餐館經營真的很困難，好吃的就多資助一下吧。是說現在餐廳也沒什麼服務，食物也不怎樣（我這裡的）所以我們出去吃的機會也少了。我們這邊還有餐館直接收18% 然後說"這個是全部餐館的健康保險支出，不包含服務人員小費“。幹嘛不直接餐點加價算了～

上面臉書連結好像沒貼好，重貼

Facebook

arrays: 結果底下一片罵聲，害我笑出來

經營餐館真不容易，不是打廣告就會紅。老美很多重視服務，老中則很難取悅，挑嘴又小氣。
昨天很感嘆，看到一個常分享美食的小部落客，在臉書社團開罵，一間我曾經很常去的台灣餐廳，平常買合菜，三杯雞很道地，週末去吃臭豆腐豆漿油條飯糰蔥油餅，老闆夫妻親切。
後來兒子接手，改變作風，可能嫌亞洲人小氣吧，餐廳主打牛肉麵做老美生意，取消合菜，積極爭取上媒體，贏得一些最佳餐廳獎牌。週末老爸媽回來支援做台式早餐，兒子對亞洲人的服務態度很跩，我跟一些朋友就不再去。
昨天看餐廳老闆娘上臉書道歉，點進她臉書看，原來是女兒，老闆夫妻在疫情前都過世了，餐館太勞累了吧，女兒臉書裡完全沒有哥哥的任何照片，不知道是不是鬧翻。看女兒很積極參加灣區工商協會慈濟等等活動，餐廳都讓墨西哥員工在管，不像以前是爸媽跟兒女一起打拼，難怪餐廳品質跟口碑一直下降。

SoQueer: 不訝異，只截取一部分文章 的確看起來很跩。

我覺得有意思的部分是，服務業做久的，很多很會看人。或是不會看人分辨人的，在服務業做不好。

我也算是在服務業好些年，那時真的電話講一兩句話，就會有感覺這是好客人還是奧客，那時同事們都笑說，我們頭上應該都有閃亮的符號，在商店常被其他顧客誤以為是店員被問問題，去餐廳也常常被認為是同業，有好待遇。