因為雞肉本來就很軟？

mirroringstar: 我是怕料理的時候雞肉會變柴才想說用鳳梨醃看看

我以為變柴都是煮太久，像鼎泰豐的元盅雞湯，那個雞肉就不能吃了

mirroringstar: 哈我料理技術沒很好有時候都會很柴，後來查食譜說用水果醃過再料理就會比較軟，鼎泰豐我還沒吃過元盅雞湯><

一品超貴，後來覺得只有雞湯好吃就算了，改點菌菇結果裡面放山藥......

鳳梨酵素超強的！之前有些肉很硬都會拿鳳梨去醃漬半小時變超軟

mirroringstar: 剛查價格被嚇死都可以吃一碗拉麵！

加上我們家必點小籠包跟炒飯，久了太撐就不想再點湯湯水水

所以才說雞肉不好吃感覺很虧雖然應該還在正常範圍內

HydraK: 我後來把加鳳梨的醃料做成醬汁也超好吃的～

酸酸甜甜的好吃！

木瓜好像也可以

我都加可樂(

cmchao: mirroringstar: 哈哈哈哈謝謝我之後試試看XDDD

這次醃雞肉用的醃料：水、鳳梨、鹽、醬油、味醂、巴沙米克醋，用量看個人喜好

忘了寫有加黑胡椒

把醃料跟雞肉一起扔進鍋子裡炒，雞肉熟後加點奶油醃料就變醬汁惹