「味衛佳柿餅」的老闆劉理鑑，依古法製作的柿餅具有絕對的特色：不咬嘴、質地細緻、柔軟、甜美、香Q，風味絕佳，比一般電烤速成的柿餅，加倍費時、費工、耗損率高，需更多原料，所以產量無法大量生產。

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劉 理鑑
客家電視台-客庄好味道-味衛佳柿餅篇 2012年榮獲第47屆金鐘獎影片
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Hsinchu, Taiwan

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