從飲食文化可以看出人類獨特的食物觀：高油、高脂、高熱量、高鹹的重口味。不免想見我們人類是多麼喜愛這些美味食物，原因為何？原來不過是這些食物提供人們一天豐富的飽足感，還能提供人們獲得額外的精力，讓人精神百倍，可以繼續為家族、種族爭風光。但食物滿天飛的同時，我們卻往往在大快朵頤時忘了食物的簡單味道。